Riblji pastrmka: vrste, kako razlikovati, stanište, kako uhvatiti, što jede, zanimljive činjenice (115 fotografija)

Riblja pastrmka je vrsta male i srednje ribe iz porodice lososa s ukusnim i osjetljivim ružičastom mesom. Po mnogim njegovim svojstvima sličan je uobičajenom lososu i cijenjeno je u kuvanju ne manje od lososa.

U većoj mjeri u prehrambenoj industriji koristi se riba rijeke pastrve, jer je lakše rasti na farmama. Ali morski pojedinci smatraju se pravom delicijom, jer njihovo meso sadrži više minerala i elemenata u tragovima.

Opis ribljim pastrmkom

Budući da riba pastrve pripada porodici lososa, njegov izgled je i sličan lososu. Razlikuje se prvenstveno u svojoj veličini: pastrmka u prirodnim uvjetima rijetko raste više od 50-70 cm u dužinu. Dok dimenzije lososa mogu dostići jednu i pol na dva metra. Standardna dužina konvencionalne pastrmke iznosi 35-40 cm, na farmama, poticanjem rasta, moguće je uzgajati ribu dugu 1-1,5 metra.

Težina obične pastrmke je 400-500 grama, ali ponekad ribolovci uspijevaju uhvatiti ribu težine od 2 do 5 kg. Obično pokušavaju objavljivati ​​takve fotografije ribe pastrve na internetu kao potvrdu uspješnog ribolova rijetkim trofejem. Ista velika riba u 2-5 kg ​​raste na farmama, gdje se s njim provodi posebna njega.

Sve vrste pastrmke imaju standardnu ​​telo za elipse - srednje repove i rep. Boja vaga ribe ovisi o vodi i mjestu na kojem živi ova životinja.

U malim, svježim rezervoarima nalazi se pastrmka sa srebrnim vagama i lagano maslinom. U dubokim rezervoarima sa bogatim ili tresetnim dnom, pojedinci žive sa tamnim, maslinama i smeđom vagom.

Na pitanje kako izgleda riba pastrmke, mnogi se sećaju precizno dugih pojedinca, a to nije slučajnost. Poznata pastrmka Rainbow nalazi se u svježim i morskim vodama, pa čak i u Tihom okeanu.

Dobila je svoje ime za posebnu prugu na njenoj strani, koja svjetlucava sa svim bojama duge. Riba koja živi u kaspijskom moru posebno je cijenjena, ovdje se nalazi u divljini i uzgaja se na farmama.

Stanište ribljim pastrmkom

Pastrmka se nalazi u Rusiji svugdje: u južnim i sjevernim rijekama, u Tihom okeanu, u bašteni, baltiku, sjevernoj moru i jugu u crnom i kaspijskom moru. Mnogo pastrmke može se naći u potocima i rijekama poluotoka Kola i u Kareliji.

Kako se riba pastrmke uzgaja u Rusiji od 1895. godine, tada su se na kaspijskom moru i Volgi počele pojavljivati ​​prve ribnjake. Sada se farme pastrve nalaze širom Rusije.

Morska riba se najviše uzgaja u kaspijskoj i crnoj moru, a rijeka u obje rijeke i na pojedinačnim farmama, uključujući rijeke.

Sportski ribolov za pastrmku je vrlo uzbudljiva aktivnost, jer je vrlo oprezna i pažljiva riba. Stoga izračunavanje većine ribljih mjesta za uspješan ribolov već je prilično težak.

Obično ulove pastrmku na ribolovnim šipkama sa plutanjima, preklapanjem ili sa spinnerom. U kaspijskom moru pastrmka se takođe lovi pomoću mreža.

Koja je razlika između ribe pastrve i lososa

Mnogi se često pitaju pitanjima: pastrmka bijela ili crvena riba i kako se razlikuje od lososa, kizhuha, cume ili lososa.

Glavna razlika između pastrmke su male veličine u odnosu na losos, losos, kizhuch, a još više, a još više može doći do težine 14-15 kg. Takođe je glava pastrmke manja od lososa i lososa, ali više od onog ružičastog lososa.

Meso pastrve ima hladovinu od svijetlo ružičaste do svijetle ružičaste. Kad prženi postaju lakši. To je zbog toga da se pitanje nastaje da li meso pastrve može biti bijelo.

Ako usporedite meso pastrve sa drugim lososom ribom: losos, losos, kete ili kizhum, onda će biti manje masnoće. Ali još manje masti je ružičasti losos u odnosu na pastrmku.

Istovremeno, ukus pastrmke cijeni se više nego ružičasti losos. Meso pastora je najkturnirirano u odnosu na Ketu, Losos, Losos, Kizhum. Pastrmka voli prevladati jake potoke vode i struje, to je ovo svojstvo koje daje tako dobro-izdržljivo meso.

Povoljna svojstva pastrmke od ribe mesa

Pet Freet Free Free ima masu ukusnih i korisnih svojstava. Nije slučajno što se u Japanu ova vrsta ribe najviše cijeni među lososom.

U ribljim meso ima masu prehrambenih svojstava i zato ga preporučuju nutricionisti za:

• Gubitak težine
• Tokom trudnoće
• Ljudi koji pate od vaskularnih bolesti
• Normalizacija hormonske pozadine
• Za jačanje nervnog sistema
• Ojačati kosu
• Da bi se poboljšala koža kože

Pastrmka sadrži velike količine masne kiseline, uključujući omega-3 i omega-6, većinu aminokiselina, vitamina A, E, C, K, grupu B i vitamina D, koji se rijetko mogu naći u proizvodima biljnog i životinjskog porijekla.

Meso sadrži i mnogo važnih elemenata u tragovima: jod, kalijum, kalcijum, natrijum, magnezijum, gvožđe, fosfor, mangan, cink, fluor, selenijum.

Najčešće bogate svim vrstama riba su pastrmke morskih pojedinca. Ali u svakom slučaju, meso svih vrsta pomaže u oporavku do tijela i zasići ga hranjivim sastojcima.

Riblji pastrmka u kuvanju

U kuhanju se pastrmka koristi za pripremu raznolikosti posuđa:

• Salatov
• Pirogov
• Zasolov
• Supe
• Odresci
• Lagane hladne grickalice
• Vruće grickalice

Jedna od najpopularnijih jela je slani file koji je i spreman, a pripremaju mnoge domaćice prema vlastitom ukusu sa različitim uljima, biljem i začinima. Boja ribe ribe u kiseli krastavcima ovisi o vrsti ulja, začina i soli. Ovisno o receptu, meso može promijeniti svoje svojstva.

Odresci i fileti popularni su u obliku prženja ili u obliku roštilja. Odresci ili fileti mogu se pripremiti na različite načine:

• Na žaru
• U tavi
• U rerni
• U zraku -Grill bez ulja
• Stvari u spor šporet

Sa vrućim kuhanjem ribe zahtijeva minimalnu količinu ulja. Meso pastora je najokrutnije od svih vrsta lososa, tako da je dobro prilagođen za prženje. Istovremeno, riba dobro prihvaća začine i brzo im se impregnira s njima, što ga čini mirisnim iznutra.

Pite s pastrmkom dat će izuzetan ukus. Zbog svoje strukture u pita, meso ne izgleda previše meko, ali naprotiv, daje potreban ukus. U salatama se kuhana pastrmka ili parna nežno osjećaju nježno i pikantno.

Za ta svojstva pastrmke su voljeni profesionalnim kuharima i običnim domaćicama.

Fotografije svih vrsta ribljih pastrmka