Vijetnamski bijeli pangasius: srijeda, uslovi kondicioniranja

Prije otprilike 10 godina, Akuli Som pojavio se na domaćim policama. Ova riba je bila vrlo popularna, jer je koštala jeftino. Pangasius je pripremljen kod kuće, poslužen u restoranima i kafićima. Nakon nekog vremena ljudi su počeli razmišljati o tome što je uzrokovalo takvu pristupačnost i u kojim uvjetima se uzgaja riba. Postoje zemlje u kojima je SOS SOS gotovo glavni prehrambeni proizvod.

Porijeklo i opis Pangasiusa

U azijskim zemljama, vrlo je popularna. Vijetnam je primjer. Rijeka Mekong, gdje živi Fish Pangasius, potječe u podnožju Tibeta i podstiču ga glečeri. Ovo je ključna vodena arterija u Indokini. Prvi put u svojoj Delti, navedene vrste su se rodile i nalaze se do danas, što je postalo izvor električne energije za milione ljudi. Vijetnamski morski pas Som:

• razlikuje se nepretenciozno;
• Raste dovoljno brzo.

Na nekih 15 godina uspio je formirati osnovu ekonomije južnih regija Vijetnama. U jednoj od lokalnih sela, spomenik je čak podignut u njegovu čast. Neki lokalni stanovnici žive direktno na rijeci i uzgajaju ribu da ga koriste za hranu.

Pangasius je uhvaćen košare i mrežama, Ali ova metoda nije prikladna ako se planira slati ribe za izvoz. Da se zajamči poštivanje standarda kvaliteta i čistoću okoliša, proizvođači moraju napraviti puno napora.

U ovom videu ćete saznati više o ovoj ribi:

Ljubitelji jeftinog i ukusnog kavijara zanimaju kakva je riba pangasius čija se staništa nalazi u jugozapadnoj Aziji. Ima karakterističan izgled, a Pangasius izgleda ovako:

1. Ima obično sivo tijelo, ako govorimo o odraslima. Kod mladih životinja prekrivena je crnim prugama.
2. Na prednjem dijelu glave nalaze se dva para antena. Smješten na vrhu je nešto kraći od onih koji su u nastavku.
3. Zubi su oštri i mali.
4. Nema skale.
5. Oči su velike.
6. Mala glava, spljoštena.

Prodaja na domaćem i stranom tržištu

Poljoprivrednici, velika industrijska preduzeća specijaliziraju se za uzgoj Pangasiusa. Za to se ne koristi ni reka, već umjetno opremljeni rezervoari. U takvim jezercem, voda ulazi direktno iz Mekong-a. Ali ipak se značajno razlikuje od originala u svom sastavu.

Teško je odgovoriti posebno od Pangasiusa jede. Ova riba se smatra gotovo svevorom. Ovisno o tome gdje živi Pangasius, odlučuje se gdje će pasti: na domaćem ili vanjskom tržištu. Istovremeno, mogućnosti izvoza mogu se malo razlikovati.

Pretpostavimo da će filet pasti u Evropu, čistići se od viška masnoće, upakovanih svim pravilima i privlačnim izgledom. Nažalost, u ruskim trgovinama možete vidjeti dijelove nerazumljive boje, velečasni. Često se prodaju u boksu bez pakiranja. Naravno, a razlika u cijeni može biti vrlo opipljiva.

Negativne presude

Teško je utvrditi koliko riba na Vijetnamu odgovara standardima kvalitete, jer postoje mnogi žestoki branitelji ovog proizvoda i onih koji se iskreno suprotstavljaju tome. Postoje i različita mišljenja o tome koliko je dobro za zdravlje Pangasius. Povećani sadržaj proteina, masnih kiselina i sadržaja niskog kalorija proizvoda je naznačen. Istovremeno, sve pogodnosti mogu doći na ništa ako se SOS SOS uzgaja u nepravilnim uvjetima.

Recite da je rijeka Mekong u kojoj je riblje živi apsolutno čist, ne mora. Sadrži veliku količinu više -ratnih smeća. Takođe, često se primaju informacije o hitu industrijskog otpada i otpadnih voda, koje se smatraju izvorom otrovnih tvari.

Značajno je da je Pangasius svejedljiv, a uzgajivači aktivno koriste ovo. Neki od njih hrane ribu nego uhvaćeni. Da bi se ubrzao rast, pojedini proizvođači u potpunosti stvari morski pas sa antibioticima, hormonima. Da biste povećali težinu trupa, oni ga ispunjavaju polifosfatima. Ovi spojevi pružaju apsorpciju vlage. Prije nego što se Pangasius uđe u europske trgovine, ponekad mora proći kroz nekoliko odmrznutih i mraza ciklusa. To, naravno, ne dodaje svježinu. U nekim skladištima postoje nesanitarni uslovi.

Položaj branitelja

Uprkos činjenici da je Mekong vrlo kontaminiran, tamo se nalazi veliki broj različitih životinja i ptica, a svi se osjećaju dobro u takvim vodama. Pangasiusov branitelji tvrde da se priroda uspjela oporaviti tokom određenog vremena. Argumenti koje su ovo svejerovne ribe uspoređuju sa svi svinjom svesobni ribe. Isto se odnosi i na rakovi koji vole jesti s pivom. Ova stvorenja uglavnom se hrane na lešini.

Naravno, paraziti se mogu osjećati dobro u bilo kojem okruženju, ali toplinska obrada pomaže da se nose sa njima. Što se tiče antibiotika, oni se koriste i u odnosu na piliće, međutim, to ne sprečava da ih ljudi nastavljaju jesti.

Stvarno stanje stvari

Pangasius Export izvozi se u mnoge zemlje svijeta. Evropa pažljivo nadgleda usklađenost standarda uvezenih proizvoda. Rosselkhoznadzor je odgovoran za slične funkcije u Rusiji. S vremena na vrijeme, uvoz spada pod zabranom zbog neprimjerenog kvaliteta. Popis firmi koje ne mogu opskrbiti Pangasius na rusko tržište obnavlja se povremeno.

Za izvoz se veliki proizvođači uzgajaju za ovu ribu, koji imaju međunarodne sigurnosne dozvole. Oni koriste posebne aeratere za zasićenu vodu u slivovima i ribnjacima sa kisikom.

Imaju i moćne filtre za čišćenje zagađenja. Odgovorni uzgajivači pridržavaju se svjetskih standarda sanitarnog stanja u proizvodnji, u protivnom njihovi proizvodi jednostavno ne bi pali na police američkih i evropskih trgovina. Rastući Pangasius, oni ga hrane granulama od ribljih otpada, obogaćujući ih mineralnim i vitaminskim aditivima.

Potpuno drugačije okruženje može se uređivati ​​na malim farmama. Ovdje je riba u gužvi. Ako okolina nije dovoljno čista, Pangasius se može razboljeti. Ovdje su pokrenuti antibiotici. Međutim, takav proizvod ima gotovo nula šanse da se dosegne na tržišta stranih zemalja.

Uprkos velikom broju mitova koji okružuju Pangaziju, ostaje obična riba na farmi. Pod istim uvjetima, supergeon, šaran se uzgajaju, tako da se takav pangasius može sigurno pojesti. Malo je vjerovatno da će moći učiniti više štete zdravlju nego ista voćna pića punjena lijekovima.

Važne bodove prilikom kupovine

Uprkos činjenici da možete koristiti ribu bez straha za svoje zdravlje, neće biti povrijeđeno obratiti pažnju na brojne važne faktore.

Ključne preporuke su sljedeće:

1. Pogledajte boju trupa. Ako je žuto, to ukazuje na uzgoj ribe u neprikladnim uvjetima. Crvena nijansa ukazuje na nedostatak kisika ili umjetnog bojenja fileta. Bijele i svijetlo ružičaste boje mogu se smatrati sigurnim.
2. Ponesite trup ako je moguće, a ne fileti. Potonje se obrađuju polifosfatima za povećanje mase konačnog proizvoda.
3. Prisustvo glazure. Proizvođači često odmaraju u zamrzavanju vode kako bi zaštitili proizvode od gestacije. Ali to bi trebalo biti tanka kora od leda, a ne ogroman blok, što se često može vidjeti u domaćim supermarketima.
4. Sadržaj masti. Što je manje, to je bolje. Njegov veliki procenat ukazuje na malu proizvodnu robu.

Trošak je također sposoban da puno kaže puno. Pangasius, čak i najbolji kvalitet, jeftin je. Ako se cijena spusti još niža, moguće je da je to vi čvrst proizvod ili proizvod koji je prošao nepravilan prijevoz.