Priprema i potrošnja otrovnog prehrambenog jela fugu

Najopasnija delicija širom svijeta je fuga. Ovo je naziv jela japanske kuhinje iz određenih vrsta otrovne ribe porodice igle. Ove morske životinje sadrže izuzetno opasan otrov - tetrodotoksin. Otrovna riblja fugu prava je legenda japanske kuhinje. Kuhari su naučili da pripreme izvanredno jelo iz smrtonosne životinje, što još uvijek privlači gurmane iz cijelog svijeta, uprkos njihovoj opasnosti.

Opis morske životinje

Sama riba, iz koje se priprema ovo neobično jelo, naziva se ScaloZub, Snobaka Fish ili Icettlebell. Riba izgleda vrlo zanimljivo. Njezina koža tamno smeđe boje, prekrivena svjetlosnim mrljama. Dužina tijela životinje u prosjeku je oko 30-40 cm, ali često je moguće pronaći predstavnike dužine veće od 50 cm. Njeno tijelo nije prekriveno vagama.

Predstavnici porodice igle-bode se hrane sledećem:

• alge i razni jednostavni organizmi;
• Mala riba;
• morske zvijezde.

Ako uplašite iglu -Bold, onda će se odmah nabrati i uzeti sferni oblik, stisnut oštrim šiljcima. Zahvaljujući ovoj funkciji u ovoj državi, njegove dimenzije se povećavaju tri puta. Ovo plaši napadače. Čak i ako se fuga proguta, onda će pratiti u grlu životinje, izazvat će njegovu smrt.

Toksičnost ribe

Fugu je najotrovnija riba u Japanu. Zbog činjenice da ScaloZub sadrži visoku dozu tetrodotoksina, svake godine širom svijeta ima desetine smrti zbog upotrebe ovog jela. Logično pitanje nastaje zašto otrov FUGU ne zaustavlja zahtjev za ovom hranom i ljudima i dalje izlažu svoje zdravlje u opasnosti.

Fugu je delikatnost, često se koristi za "otkucavanje živaca". Stvar je da pravilno pripremljeni fugu je vodi osobu u stanje svjetlosti euforije, slično lijekom. U ovom slučaju se osjeća neke ukočenost udova, jezika i nepca.

Otrov fugu ribe u tijelu koncentriran je uglavnom u sljedećim unutrašnjim organima:

• u jetri;
• kavijar;
• Opći mjehurić;
• koža.

Nakon prodora u ljudsko tijelo blokira kanale nervnih ćelija, pomažu u prestanku paralize disanja i mišića.

Protuotrov danas ne postoji. Ali osoba koja je otrovana otrovnom ribom fuge još uvijek ima priliku preživjeti ako na nekovremeno povežete žrtvu na umjetnu ventilaciju pluća. Potrebno je čekati kraj otrovne supstance, a podržavajući rad cirkulacijskih i disajnih sistema.

Brojne su studije pokazale da ScaloZub ne može samostalno proizvoditi neurotoksin, ali ga dobija hranom. Najveća koncentracija otrova je u njihovim jajnicama i jetri.

Priprema igle -zela

Nije svaki japanski restoran može okusiti ovo jedinstveno jelo. Da bi se dobilo pravo uvođenje ribljih bonfira na meniju, sanitarni inspektori moraju da daju izvještaje pod uvjetima i broju skladištenja.

I kuhari, kako bi imali pravo pripreme igle-začele, mora proći ispit u dvije faze: pisao i praktičan. Izuzetno je teško prenijeti, kao što biste trebali znati sve sorte ove morske životinje, kao i jasno proučavanje svih metoda detoksikacije. I tokom praktične faze morate pripremiti hranu za hranu i pojesti je sami.

Pripremaju predstavnike porodice igle-bode kako slijedi:

1. Operite ribu i napravite rez oko usta.
2. Izvadite oči i odsjecite kralježnicu jednim oštrim pokretom i stavite ih u zasebnu ladicu.
3. Gut ga na takav način da otrov iz unutrašnjih organa ne ulazi u meso. Svi izdvojeni organi također se stavljaju u zasebnu ladicu.
4. Tada trebate pretvoriti penjanje na trbuh i napravite odjeljak na glavi kako biste izvukli mozak.
5. Preostalo meso seče na filetu i možete ga kuhati.

Trenutno u nekim zemljama ova je porodica morskog životinja umjetno razvedena. Oni ih hrane hranom koja ne sadrži tetrodotoksin, što čini jelo iz igle -Bold. Uprkos tome, stanovnici Japana i dalje preferiraju otrovno penjanje, s obzirom na to ukusnije i zanimljivije za potrošnju.
https: // Youtube.Com / watch?V = ct4jie7y8sw

Upotreba opasnog jela

U prosjeku, fugu je košta oko 120 dolara, a ponekad i mnogo više. Fugusashi je najpopularnije jelo od fugusashi ribe. Jelo se vrši vrlo lijepo: tanke kriške sirove ribe postavljene su na tanjuru laticama.

Neki kuhari mogu stvoriti izvanrednu sliku komada ribe, na primjer, pejzaži sa leptirima ili sa pticom koja se uzdižu na nebu.

Oni koriste jelo, uranjaju kriške u sos za sirće, koji se zove ponzu, asatsi, mamiji-aroshi i crvena paprika. Nakon fugusashija, na stolu se poslužuje fugo zosuy. Ovo jelo je supa smrtne životinjskog juha sa rižom i sirovim jajetom, kao i prženim komadima ribljih fileta.

Komadi za ribu se poslužuju u određenom redoslijedu:

• Prvo, leđa se poslužuju, što je najljepši ukus i najmanje toksičan;
• zatim peritoneum, gdje se nakuplja najveća količina otrova.

Kuvar je dužan nadgledati dobrobit kupaca i spriječiti osobu da jede sigurniju dozu.