Sve o peršu

. . Zahvaljujući odličnim karakteristikama ukusa i korisnim svojstvima mesa, Perh je jedno od prvih mjesta u ocjeni trofeja ribara.

?

Opis

Proizvoditi običnu ili rijeku (Perca Fluviatilis) - Riba porodice Okonev iz odvojenog ribe. . .

Najbliže rodbinu riječnih pjesama su zander, ruff i drugi predstavnici porodice. Imali su jedan zajednički predak, ali aromorfoze i idiadataciju (adaptacija staništa) koji su se dogodili tokom evolucije pojave doveli su do pojave novih vrsta međusobno. Najznačajniji aromorfoze rijeke Serm uključuju izgled dodatnog organa osjetila - bočnu liniju, promjenu u obliku tijela, izgled mozga i komplikacija rada nervnog sistema. . .

Kako izgleda srušeno

Unutrašnja struktura smuće se praktično ne razlikuje od strukture tijela drugih predstavnika klase, ali pojava grabežljivca ima nekoliko karakterističnih karakteristika. Možete saznati sa izrečenim bojanjem: tamne i lagane pruge alternatiraju se uz cijelo tijelo ribe. Nijansa vaga u velikoj mjeri ovisi o zamućinju vode, karakteristikama tla i vegetacijskom prisutnom. Dakle, u pogledu u pogledu koji žive u rijekama s prozirnom vodom i pješčanim dnom vaga može biti srebrne, a tamne trake su gotovo nevidljive. Ali u jezeru grabežljivci koji žive u obrastavim rezervoarima s sortiranim dnom strane mogu biti tamnozelene boje s crnim ili smeđim prugama, a trbuh žute. Boja ribe također ovisi o dobi - mladi pojedinci su uvijek svjetliji.

. U odraslima grabežljivci u gornjem dijelu leđa formira se zgušnjavanje, slično grbu. . .

Još jedna značajka koja razlikuje vanjsku strukturu sljepanja je prisustvo dvije zelene ili sive-zelene morske peraje koje se nalaze jedna za drugom. . Gotovo sve sorti na kradr prve fine imaju malu tamnu tamnu mesto. .

Vrste češlja

• Balkhash parući. Srednje ribe s tijelom dugačak, razlikuje se od običnog ravnice bez tamnih pruga s bojom.
• Solarno (ili duge) Perch. Povijesna domovina je Sjeverna Amerika. . U nekim izvorima možete pronaći drugačije ime: Kalifornija ili američka Perch.
• Niles (ili Abysinian) Perch. Najveći slatkovodni grabežljivac, čija težina do 15. doseže 30 ili više kg.
• Žuti parući. Srednje ribe, u kojoj su donje peraje i lagane pruge sa strane imaju zlatnu boju.

Rod morskih sredstava ima više od 100 vrsta, među kojima su male egzotične akvarijske ribe (indijska staklena pjesma, diskova - ručni rub, prugasta ili tigarska pjesma) i ogromne pojedince težine više od 20 kg. Mnoge vrste imaju važnu komercijalnu vrijednost. Vrste poput japanskog mora, nosača, siba, crvena luka široko se koriste u kuhanju. .

Koliko života

. Dakle, riba koja naseljava rezervoare u umjerenoj klimatskoj zoni dostiže velike veličine, ali ima manji životni vijek. . . Protivno odredite starost uhvaćenog posteljina po veličini.

Morske pjesme se mogu smatrati stvarnim dugom. Poznato je da su predstavnici neke vrste u stanju živjeti do 50 ili više godina.

Mrijest

Signal za početnu reprodukciju je okupljanje vode i grijanje vode na temperaturu od + 7-8 stepeni. . Spremnost za reprodukciju događa se u roku od 3-4 godine, a mužjaci sazrevaju brže od ženki.

Mjesta na kojima se pojavljuje reprodukciju rušice, možete saznati vrpce koje su postavljene na površini vode iz jakne. Na ovaj način ženke su o kavijaru.

Faze razvoja Perha

Od trenutka depozita kavijara počinje životni ciklus ribe. . Ličinke koje dostižu dužinu od 1,5-2 cm, smatraju se pršnjom. Nakon 2-3 mjeseca, SRJ, karakteristično za parove tamnih pruga sa strana.

Gde živi

Stanište Riba - obične rijeke, jezera, bare, rezervoari. . Neke su vrste u stanju živjeti u desaliniranim morskim uvalama.

Prilikom odabira mjesta za hvatanje Perha, trebali biste obratiti pažnju na vegetaciju preplanulo vegetacijom, područjima sa oštrim promjenama u dubini. Predator obično se sakriva u algi, preraslane, podružnice pale stabla, pod mostovima i vezovima, u drugim prirodnim ili umjetnim skloništima. Ne voli hladnu vodu i brzu struju.

Smuća se smatra jatom ribe. Nakon izležavanja od jaja, pržite se u džempere od 100 ili više pojedinaca. Jata sazrenih mladih životinja sastoje se od 10-15 muškaraca i žena. Polako rastući predator prisiljen je da vodi jato života kako bi povećao efikasnost lova. Odrasli veliki lov na parove sami.

Šta se pogađa

Predator se s pravom smatra svednoj i glavom. . Odrasli se jede kavijar i male pojedince šarana ribe: krucian šaran, pijesak, roach, rudd, sumorna. Jedna od bioloških karakteristika srušenja je spor skup mase. Za razliku od ostalih stanovnika rezervoara, za set od 1 kg kilograma, mora jesti 4-5 puta više hrane, a sa niskim kaloričnim sadržajem hrane - i 6-7 puta više. Zbog toga Perh vodi prilično aktivan način života, bavi se stalnom potragom za hranom.

Značajke ribolova

. Predator često postaje trofej oba iskusnog i novim ribarima. Ovo je jedna od rijetkih slatkovodnih vrsta, čiji se ulov ne zaustavlja gotovo cijelu godinu. Jedini nepovoljan trenutak za ribolov je razdoblje kada se riba propali. Tokom širenja, Perch ne obraća pažnju čak ni na najatraktivniju mamce.

Zhor na luku se posmatra prije mrijesti, nakon krajnjeg i od srednje-atumne do prvih opipljivih mraza. Na vrućim danima aktivnog zalogaja, možete očekivati ​​u rano jutro ili u večernjim satima. Možete računati na dobar ulov zimi: odmah nakon izgleda prvog leda i na kraju zime prije ledenog poklopca.

. .

Mali pojedinci žive u obalnim zonama. . .

.

Perh ima tanke usne, pa ako ribe nisu progutale mamac dovoljno duboko, može otići sa kuke s previše agresivnim ribolovom.

Priprema Perha

Predator ima vrlo ukusno bijelo meso koje uključuje aminokiseline, fosforu, jod, kalijum i vitamine. 100 grama fileta sadrži samo 82 kcal, tako da je prilično pogodno za kuhanje prehrambenih jela. . Postoji mnogo recepata za kuhanje ove ribe u kuhinjama različitih zemalja. .

.

Kako pravilno očistiti peršun iz vaga

Glavne poteškoće u kulinarskoj obradi ribe je uklanjanje vaga. Da biste uklonili male, tvrde i čvrsto susedne vage sa kože, morat ćete napraviti puno napora.

Mali trikovi pomoći će u pojednostavljenju procesa:

• Prije čišćenja, ribe se ispiraju i izlijevaju kipućom vodom, nakon kojih se vaga lako odvaja od kože.
• Ako trebate ukloniti vagu kože da biste dobili file za ribu, leševi su prekriveni soli i lijevo za jedan dan. Nakon sisanja, koža se ispada i siđe.

Zanimljive činjenice o Peršu

• . Težina ogromnog nila bila je gotovo 85 kg.
• Najveća perh uhvaćena u Rusiji težila je 6,5 kg.
• Crne točke na vagama ukazuju na infekciju parazitima. Takva riba se ne preporučuje jesti bez dovoljnog toplotnog tretmana.
• Vjeruje se da je rub uhvaćen u rijeci ukusniji, kao u većini slučajeva meso ribe jezera daje.