Kharcho iz loveytina, na putu

Kharcho - stara gruzijska supa, bogata, mirisa, napravljena je od govedine. Prevodi iz gruzijske govedine supe
I budući da je divlja govedina, po i velikom loš, onda ćemo ga skuvati iz mesa losa!

Sastojci:

• Labavo meso
• Orah
• bijeli luk
• luk
• Paradajz ili paradajz paste
• Govedina masnoća (za prženje), možete drobiti ulje
• riža
• peršun i cilantrom
• POBLJENO-SUNLELINO IZOBRANJE (možete se skočiti, ali ovo je smjesa u kojoj je glavni sastojak nacrte (vidi. Sastav) - naziva ih u maca-sunca)
• šafran
• Crvena paprika sagorevanjem (možete prizemljiti)
• List uvala
• korijander
• Tkemali sos (glavni sastojak)

Priprema:

Meso losa je dovoljno teško, pa je bolje kuhati s prethodno tamnim pločicama preko vlakana u vezi sa debljinom centimetara. Dakle, kuhamo meso, bolje s kostima za bogat juhu, tako da je osnova svih supa, juha ukusna, prozirna i bogataša: neki savjeti:

Prvo, Meso treba odmah staviti u hladnu vodu, na taj način će dati šav ukusa i arome, ali ako kuhate meso na primjer u salatu ili presečete u sendvič, a zatim je naprotiv da biste ga ubacili u kipuću vodu , tako da će se malo soka dati nohu i ostaviti ga i ostaviti po sebi!

Drugo, Trebalo bi biti kuhano preko niske vrućine, ne kuhati ili ne smatraju, a također stalno treba ukloniti pravovremeno, tako da će juha biti transparentna kao suza

Treće, Kada pripremate juhu, bolje je dodati žarulju da ga ne očistite od ljuske, rezanje prekrižja na kraj, da ne bi raspao, plus dodatnu boju i aromu će se u velikoj pržiti i luk u velikom prženju Pan, sve dok se ne formira tamna kore ... sve to nakon pripreme juhe mora biti izdvojena!

Pa, četvrto Juha ne treba biti sol, nikad uopšte ne soli poluvršen proizvod - sol početnu fazu formiranja supe, odnosno postavljanjem glavnih sastojaka. I ne bojte se, od ovog mesa i povrća neće izgledati suptilno, sve će biti u redu!!!

Ja ću konačno dodati juhu, preporučujem da metroprinciraju juhu, osim naravno da bi naravno u poljskim uvjetima isključili ostatke malih kostiju u njemu, dregs formirani iz uvijene Kromi, pa i TP

Nakon ovih saveta, definitivno ćete dobiti prozirnu, prekrasnu boju, veličanstvenu aromu i ukus juha - osnova za sve supe!

Juha je bila skuvana, probali su meso za spremnost, nastavljamo proces! To je proces, jer Kharcho, a bilo koje jelo zahtijeva pažljivu i pažljivu vezu
Raskine smo u četvrtinu prstena, to je, na janjadi, zatim na pola, a zatim na pola i rezati ... pržiti u tavi za prženje na goveđem masti, pa ili gamaši, kada ni drugo tada ni na nekom ulje za biljstvo je takođe dobro, glavna stvar ne može sagorjeti, već samo na rumenilo.

Mnogi su odmah stavili paradajz na pastu u supu, pogrešno je i dovodi do žgaraca da to izbjegne, pasta treba da se prži u tavi, što radimo, gurajući luk u tavi u tavi i u tavi Srednja miješala je da je voljela ... nakon što se svakom rajčicu baci u paradajz u prokuhajte juhu na lošci, lako ih očistite od kože, a zatim sitno izrezane i u tavi pripremili i za paste i izmiješala je samo pastu. Glavna stvar je dodavanje rajčice u tjesteninu i / ili paradajz samo za boju, bez fanatizma kako bi se iz njih osjetila kiselost u supu, kiselo će dati drugačiji, opisani sastojak u nastavku! (otprilike na tavi od 3-4 litre, dva srednja rajčica i žličicu sa slabom paradajzom tjestenine) Ponavljam glavnu boju od njih, a ne ukus. Prolazimo u mešanju luka sa pastom i paradajzom i odmah u panu sa gotovim juhom.

Ako kuhate kod kuće, a zatim otvorite orah kroz meso brusilicu, ili bolje, uzimajući malo juha od strane blendera u kašu!!! Dodajte orah Gruet za juhu.
Sada je riža došao, jer je to glavno punilo supe, umjesto krompira po našem mišljenju i kupusu))))

Riža temeljno isperite i ......... Pažljivo ............... Postavljanje riže toliko je potrebno da je negdje između potrebne i dovoljne .. Pa, zamislite da se riža kuha dva i pol puta, odnosno čaša od 200 grama dat će 450 ml kaše, odnosno je samo tava od 4 litre! A ipak ........... važan sam ............ Tako da riža ne kuha, pa smo ga stavili na oko 15 minuta prije nego što je Co-zove spreman.

Dakle, shvatili smo rižu, sada bacanje riže, dodaj glavne začine ovaj tkemali sos, miješanja, mi dodajemo malo i probamo čim je ukus bujone postao ugodno kiseo, onda dovoljno, pa, dodaj kašiku žličice!

Sada je i crvena paprika, prevela i dala pinworm, takav normalan, ali ne i kositar za izgaranje tako da ... pa dodajući voljene da pokušaju, t..do. Receptori se plaču tokom nekoliko obrezivanja, a postoji rizik od ponovnog ..

Sada smo stavili hop-sunela, korijander je mljevenski ili trezorski grašak, šafran i savjet, uvijek dodajte mentu ili timinu do mesa, on je kocka, aka tiymeyan - ukloniti će sve okuse iz mesa i ojačati aromu.

Prije posluživanja stola, kada je vatra već bila isključena, izrežite zeleni parsled i cilanto, belog luka, pomiješajte nožem, rezanjem sa Meelko ... Dodajte u duh, mix i nakon pet minuta možete poslužiti na tablica!

Prezentacija bi trebala biti zanimljiva kao i ova mirisna ukusna supa: Mi uzmemo ploču za supu, stavljamo meso u sredinu, pažljivo sipajte supu i malo vode meso rižom s rižom tako da je rusk , kao što je bilo, padajući na vrh, pare stavljamo gornja tri lista zelenila na vrh i malo posteljamo sa ostatkom mirnog oraha! Bolje je poslužiti sa lavanskom ili kućnom pšeničnom hljebom! Morate znati da je Harcho, ovo je supa od jednog dana, sutra neće biti isti, a rast će se izlazi poput žele