Gdje se nalaze biserne ribe i kako ga kuhati

Postoji veliki broj različitih riba. Razlikuju se u veličini, obliku, boji, staništu. Mnogi od njih su komercijalni. U toplim tropskim vodama možete pronaći biserne ribe. Odlikuju ih prekrasna majka -Oposkladna boja.

Ovi vodovodnici pripadaju porodici Karapus, koji ima nekoliko vrsta.

Opća karakteristika ribe

Prema legendi, jedna riba nekako je pogodila krila ostrige. Kao rezultat toga, njeno tijelo je primilo biserni pigment i karakterističnu boju. Širom svijeta, predstavnici ove porodice nazivaju se biserima. Indijski, pacifički i atlantski okean - tu se nalazi biserna riba. Ovim zajedničkim imenom namijenjen je ne samo karapusu. Sljedeća riba ima preplanu vage:

• mračan;
• Kutum;
• izrez.

Neki predstavnici se nalaze u morima. Biseri bisera nekada su bili izvor bisernog pigmenta. Ljudi su znali kako obrađivati ​​svoje vage i od njih dobiti pravu supstancu.

Karapus se rijetko koristi za kuhanje, jer se razlikuju u malim veličinama. Ali the the Chreast ili izrez će učiniti.

Opis Karapusa

Porodica Karapus uključuje 27 vrsta. Uglavnom vode dno i pritočni način života. Tijelo je dugačko i komprimirano sa strana, izduženo na rep. Ovo su morske biserne ribe bez vaga koje žive u umjereno odmrznutim vodama. Oni mogu voditi drugačiji način života:

• nezavisno;
• parazitski;
• komentar.

U lakijskoj fazi razvoja, Karapus vodi planktonski stil života i mirno izvlači u vodenom kolonu. Neke vrste vode simbiotski način života. Uvode se u tijelo morskog krastavica i hrane se na svojim gonadima i vodnim plućima.

Zahvaljujući regeneraciji izgubljenih dijelova, takva je sindikat potpuno bezopasna za prijevoznika. INOGDA Karapusa nahodât u polostiti morskih zvezd idragih morskih obitatelej. Prosječna dužina pojedinca je 7-8 cm.

Cut i Kutum

Izrez se nalazi u crnom, kaspijskom i mramornom moru. Neki ribari nazivaju ga "Crno more Roach". Boja srebrne mreže stvara se zbog velikog broja minijaturnih vaga. U prirodnim uvjetima, rez -UP-u živi do 12 godina. Prosječna dužina pojedinca doseže 50 cm, njegova težina je 7 kg. Ribari najčešće upravljaju uhvatiti uzorke do 2 kg.

Karakteristično obojenje izreza:

• Bijeli trbuh;
• Srebrne strane;
• Tamna leđa.

Postoje sorti koja žive u moru, ali lebde u rijeke za mriještenje. Ostatak žive samo u slatkovodnim rezervoarima. CUTOUT HRANE SA RAKUJSKIMA, MOLLUSKS, INVERTEBRATES. Pojedinci se počnu pomnožiti u četvrtoj godini života. Izrez je nekada bio ribarska riba, ali kao rezultat izgradnje brana i zagađenja vodenih tijela, njegov se broj oštro smanjio. Stoga je zabranjen ulov takve ribe.

Postoji podvrstova od rezanja - Kutum. Živi u kaspijskom moru. Spolja se ne razlikuje od reza, ali više adaptirani za slanu vodu i ima jake zube, zahvaljujući kojoj može jesti mekušace s tvrdom krilom. Kutum se odnosi na prolaznu ribu, mrijest se vrši u rezervoarima slatke vode.

U 20. stoljeću pokušaji su napravili umjetno naselje Kutuma u mjestu Azov, ali nisu bili uspješni. Broj vrsta je još uvijek mali.

Buddle Lifestyle

Još jedna biserna riba - sumorna. Njegova dužina ne prelazi 20 cm, a težina nije više od 100 grama. Živi u rezervoarima umjerenog pojasa Rusije. Vage plaže tamne sa zelenkastom nijansom, sa strane, čelik je -kolorirano. Kupole za zadržavanje u gornjim slojevima vode.

Chrolks se hrani na planktonu i mrtvim insektima. Lako je pronaći na površini jezera, jer vodi aktivan način života. To je stalni pokret koji štiti ribu iz opasnosti da je jede. Noću je sumorna skrivena ispod gusta površinskih postrojenja ili grana.

Propagirano aktivno od maja do septembra, polaganje kavijara svakih 15 dana.

Nema komercijalnu vrijednost zbog malih veličina. Ali neki ribolovci smatraju da je pogodan za ribolov. Najčešće, bušilica.

Recept za ribu bisera

Lako je kuhati biserne atlantične ribe. Najbolje je da se izvuče iz njega. Trebat će im oko 5 kg ribe za njih. Leševi se čiste od Gibleta i glava. Koža se lako kreće, samo nacrtaj ruku na njemu.

Nakon čišćenja, svi leševi su položeni u posudu i sol. Za jedan dan ribe se čiste na hladnom mjestu. Za to vrijeme bit će zasićeno i dobit će elastičnost.

U narednoj fazi leševi su položeni u tavu. Svaki sloj je prekriven začinima po ukusu (paprike, klinčiće, leating uvala itd. D. ). Rezultirajuća "pita" izli se biljnim uljem. Kontejner je stavljen u rernu za Lagur dva sata na temperaturi ne viša od 40 ° C. Gotov proizvod se prenosi na sterilizirane tegle.

Bušenje može biti prženo. Za to su ribe čišćene od unutrašnjih i glava. Leševi se srušiju u mješavini soli i začini, nakon čega se krade 20 minuta. Zatim su prženi u ulju u vrućoj posudi.