Opis i sorte

Rekla je riba bliski rođak morskog psa i nagiba. Ovo je ukusna i zdrava riba. Sadrži veliku količinu vitamina, aminokiselina i lako probavljive proteine. U našoj zemlji se može kupiti samo u zamrznutom obliku. Preporučuje se kupiti čitav trup, a ne gotov file. Unatoč velikoj količini korisnih svojstava, njegova upotreba može naštetiti zdravlju ljudi.

opći opis

Riblje-sveštenik, himera, morski zec - ovo su imena istog stvorenja. Posebnost ove ribe leži u odsustvu mjehurića, dakle, kako bi se stalno moglo ulaziti, uvijek se treba pomaknuti, u suprotnom će jednostavno pasti na dno. Morski zec se široko koristi u kuhanju. Kuha se na isti način kao i bilo koja druga riba.

Chimera ima velike ekspresivne oči, mala usta. Na vrhu čeljusti postoje 4 kljuna - stomatološke tablice, a na donjem samo 2. Tijelo izduženih oblika, najtanjih područja - leđa. Peraje su prilično velike. Kostur se ne sastoji od kostiju, ali hrskavice.

Zbog svog načina života, Himer se zove pacov u moru. To je zbog činjenice da jede samo čvrstu hranu, na primjer, mekušac ili rakove.

Postoji sistem osjetljivih kanala na glavi. Koža je meka sa rudimentarnim šiljcima. Morsko stvorenje ima tamno smeđe boje sa crvenkastom nijansom. Možda postoje mrlje sa strana, ventralna strana je lakša od cijelog tijela. Dužina, odrasla osoba može rasti do 1,5 m. Maksimalna težina ribe je 2,5 kg.

Gotovo je nemoguće kupiti cijeli morski zec na tržištu. Seče i prodaje u dijelovima. Prije kupovine, preporučljivo je vidjeti fotografiju kako bi to trebalo pogledati, u suprotnom postoji rizik od kupovine bakalara ili hek po cijeni himere.

Sorte i stanište

Raspon distribucije Chimera - Pacifički i Atlantski okeani, kao i na moru. Ukupno postoje 3 sorte. Plug-isječena riba pripada porodici Callorhynchidae. Može se naći u obalnoj zoni. Ova vrsta se razlikuje u svom kopanju neobičnog oblika, tako da riba lako pronalazi koleks na pješčanom danu.

Raznolikost s glupim nosom pripada porodici Chimaridae. Živi na dubini do 500 m, ima osjetljive oči, pa brzo primjećuje manje stanovnike koji to odgovaraju hrani.

Dugogodišnju himeru iz porodice Rhinochimaeridae može se naći na prilično velikom dubini. Razlikuje se u njenom osjetljivom i izduženom njušku, tako da može pronaći hranu čak i u najmračnijim vodama.

Korisna svojstva i šteta

Fish Sea Hare je prilično egzotičan proizvod, dakle, prije jedenja, morate se upoznati ne samo sa korisnim svojstvima, već i potencijalnom opasnošću.

Korisne karakteristike:

1. Velika količina proteina, koja se tijelo brzo apsorbira;
2. Meso je ne -core, pa gotova riba brzo utapa glad, bez stvaranja dodatnog opterećenja na srcu i bubrezi;
3. sadržaj vitamina D, A i E, koji doprinosi izlučivanju toksina;
4. Visok sadržaj masnih kiselina koje uklanja holesterol iz tijela.

Posuđe iz takvog proizvoda može se koristiti za sprečavanje razvoja hipertenzije i ateroskleroze.

Minerali sadržani u vlaknima takvog mesa aktiviraju metaboličke procese. Zbog toga je osigurano normalno funkcioniranje endokrinih žlijezda, potaknut je metabolizam tkiva i stanične vode.

Uprkos velikom broju pozitivnih svojstava,-Zaan može naštetiti tijelu. Prije kupovine i pripreme Chimere, morate obratiti pažnju Sljedeće nijanse:

1. Morski zec ima otrovnu peraju. Nalazi se na gornjem dijelu trupa. Prilikom rezanja ribe morate biti vrlo uredni ili kupiti leševe bez opasne peraje.
2. Riba je prilično masna. Njegova česta jela može dovesti do skupa viška kilograma.
3. Egzotični proizvod može izazvati alergijsku reakciju. Prije jela morate biti sigurni da nema alergije. Da biste to učinili, morate isprobati mali komad i slijediti reakciju tijela.

Na našim širinama takva se riba prodaje samo u zamrznutom obliku, tako da postoji rizik od kupovine proizvoda koji je već nekoliko puta zamrznut. Česta mraza ne samo ubija korisne tvari, već i negativno utječe na ukus.

Recepti za kuhanje

Za ovu ribu ne postoji nijedna cijena, ali definitivno će koštati više od jednostavnog bakalara. Možete ga pronaći u svakoj trgovini, jer je to prilično egzotični proizvod. Postoje ukrasne opcije za morske zečeve koje se ne mogu jesti. Chimera nije rijetka riba. Često se može naći u meniju evropskih restorana. Postoji puno mitova o tome šta je meso bez ukusa i čvrsto. Međutim, nije

Recepti za pripremu Puno je ove delicije. Najlakša opcija je da se peče u pećnici. 0,5 kg smrznute ribe trebat će 2 t. l. Maslina ulja, 1 h. l. Curry, mrkva, krastavac, masline, sol i biber. Na osnovu curryju, bibera i soli priprema se smjesa koja će se protrljati mesom. Zatim ga mora biti umotana u foliju i staviti u rernu pola sata. Nakon kuhanja, jelo se mora držati u foliju 10 minuta.

Ništa manje je ukusno Recept morskog zeca u umaku od šipak. 1 kg Chimera trebat će 1 t. Povrće bujon i jednaka količina soka od šipak. Za kuhanje, potreban vam je i češnjak, luk, biljno ulje, orasi, paradajz paste, sol i brašno.

Riba se čisti, isječene na komade, koji se zatim uručuju u brašnu i prženu. Orasi, luk, paprika i češnjaka miješaju se sa sokom i juhom. Pasta od paradajza dodaje se rezultirajućoj masi. Umak se priprema preko niske vrućine, nakon ključanja u njemu, ribe se postavljaju i gušte 10 minuta. Najbolje jelo je posudu za takvo jelo kuhano riža.

U pogledu karakteristika, morski zec nije sasvim sličan uobičajenom, ali pripremljen je na isti način kao i Hek ili Cod. Važno je da je himera svježa, u protivnom će se izgubiti ukus posuđa.