Riba konzervirana hrana kod kuće

Konzervativna riba ili rajčica ribe sada se mogu naći u bilo kojoj trgovini, ali hoće li biti ukusna i visoka? Bolje je da ih skuhate, pogotovo jer svaki pridošlica može učiniti proces.

Gotovo svi u kuhinji kupili su konzervirane proizvode. Međutim, ne odlučuje svaka ljubavnica da ih berbe samostalno, vjerujući da je teško. Ako znate recepte i kako napraviti ukusnu konzerviranu hranu u ribi kod kuće, onda proces neće trajati mnogo vremena. Postoji nekoliko opcija za kuhanje: u ulju, paradajz sosu, marinadi ili sopstvenim sokom.

Mnoge domaćice ne znaju kako se prevrtati banke, ali u stvari je lako, iako odgovoran proces. Morate se unaprijed upoznati sa pravilima, tako da nema problema u trenutku kuhanja. Dakle, šta treba zapamtiti svaka ljubavnica:

1. Svaka riba pogodna je za očuvanje: rijeka, more, male i velike. Najčešće se biraju slatkovodni stanovnici, štuka, brusnog, kručičkog šarana i carpa. Poželjno je da je riba svježa, bez oštećene kože.
2. Tijekom kuhanja morate jasno slijediti recept, koristite samo svježe i visoke proizvode. Pored toga, prerada proizvoda se vrši na čistoj površini, u suprotnom konzervirana roba može se pogoršati tokom skladištenja. Sterilizacija traje oko 6-8 sati, ali možete smanjiti vrijeme ponavljanjem postupka nekoliko puta.
3. Čitave banke i novi poklopci pogodni su za kotrljanje. Labavi zatvoreni kontejneri mogu eksplodirati. Nepozorenje s tehnologijom ili nepravilnom očuvanjem dovest će do nadiranja navlaka i širenja bakterija. Zabranjeno je jesti takav proizvod za hranu! Dobra konzervirana riba nema neugodan miris.

Ako je nepropusnost povrijeđena ili ne povjerenje u ispravnost sterilizacije kontejnera, tada je bolje ne čuvati konzervirane hrane već duže vrijeme. Mogu se staviti u hladnjak 1-2 tjedna i jesti, ali ne možete otići za zimu.

Konzervirana hrana iz riječne ribe u ulju

Riba sadrži mnogo korisnih elemenata, proteina, masti. Sačuvani su nakon termičke obrade, tako da konzervativci mogu zamijeniti svježim uzorcima zimi. Pulpa je vrlo nježna u naftu, dok se ukus praktično ne mijenja.

Trperijska lista

Glavni sastojak je, naravno, riba. Svako ko je važan pogodan je za svježinu. Konzervirana hrana je odlična ideja za one koji vole ribolov.

Sastojci za izradu ukusnih grickalica:

• Riba - 2 kg;
• limunska kiselina - 4 g po 1 litri;
• suncokretovo ulje-50-70 ml po tegli;
• Listovi zaljeva, sol i začini - po ukusu.

Možete odabrati mješavinu paprike za ribu ili miješati nekoliko najdražih začina. Klicanje, paprika grašak, muškatni oraščić je pogodan.

Korak -Be-Keep recept

Kuhanje treba započeti sa rezanjem i čišćenjem riba. Svi unutrašnjosti treba ukloniti, odsjeći glave i repove, a ako su leševi veliki - izrezani u porcijene komade. Mali se mogu u potpunosti biti oguliti i staviti u banku, poput stalak.

Kako kuhati:

1. Sušite opterećene komade ribe papirnim maramicama i rešete solju. Obično, 1 kg leševa zahtijeva oko 30 g soli, ali iznos se može povećati ili smanjivati ​​na volji. Napustite ribu 1,5-2 sata tako da je sranje.
2. Donesite suncokretovo ulje u ključajte i ohladite na 90 stepeni. Dalje, napravite pripremu limenki: oprati, sušiti i zaspati do dna začina. TAM banku ribe tako da ima nekoliko centimetara do ruba kontejnera. Ispunite ga na vrhu limunske kiseline i poklopcem sa poklopcem (nemojte se roliti!).
3. Sipajte vodu u veliku posudu i stavite staklenke, poklopite poklopcem. Voda ne bi trebala dostići ivice limenki, u protivnom kada će ključati unutra. Stavite spornu vatru i prokuhajte jedan sat.
4. U procesu kuhanja formira se sok koji se mora isušiti za dodavanje 50 ml grijanog biljnog ulja. Opet treba biti prekriven poklopcima i zagrijati se u posudi s vodom za još jedan sat.

Kako bi mnogi mogli pomislili, ostaje samo za prebacivanje tegle sa poklopcima koristeći poseban ključ, ali ne. Zatvoreni kontejneri moraju biti sterilizirani, u protivnom ribe se neće moći pohraniti dugo vremena. Jars treba smjestiti u lonac vode i kuhati 7-9 sati. Nakon isključivanja vatre, nemojte odmah dobiti banke - moraju se hladiti u vodi.

Konzervirana riječna riba u punjenju rajčice

Sprovedena riba u sosu od rajčice podseća na konzerviranu hranu kupljenu u trgovini. Međutim, takvo jelo se ne stidi da služi na stolu kao užina, jer u prirodnoću i svježini proizvoda nema nikakve sumnje.

Sastojci

Recept je vrlo razlikuje od prošlosti, ali grickalica nije manje ukusna.

Proizvodi koji bi trebali biti pripremljeni:

• Mala riba - 3 kg-
• Pšenično brašno - 100 g-
• Biljno ulje - 50 ml-
• Mrkva - 2 kom.-
• Luk - 2 kom.-
• Pasta paradajza - 300 g-
• Voda - 700 ml-
• Listovi zaljeva, biber i soli.

Pasta od paradajza može se pohraniti ili učiniti sami. Međutim, ne bi trebalo sadržavati dodatne komponente (povrće, začine), u protivnom okus gotove užine bit će nepredvidiv.

Korak -By -Spep Priprema

Operite ribu, očistite ga iz vaga, izvadite glavu i peraje, a zatim chut. Preklopite leševe u šolju, izlijte 30-40 g soli, pomiješajte i ostavite 10-12 sati. Nakon vremena isperite ribu pod vodom da operete višak soli. Rolajte se u brašno i pošaljite posudu sa biljnim uljem - pržite na obje strane dok se ne skuhate.

Operite i očistite povrće. Nasjeckajte luk u pola prstena, izrežite mrkvu kockice. Sipajte malo ulja u posudu za tavu i pržite dok ne zamutite. Dodajte topla voda u paradajz pastu i temeljito pomiješajte. Dodajte začine (3-5 graška mirisnog bibera, leata za uvala) na pripremljene banke, stavite mrkvu na dno, i ribe na vrhu. Sipajte sav umak od rajčice na vrat tegle, pokriti poklopcima za spin.

Stavite banke u tavu, sipajte vodu tako da dođe do vrata. Stavite sporu vatru i kuhajte konzerviranu hranu za 8-10 sati. Voda isparava tokom procesa ključanja, tako da se mora dodati.

Vruće tegle pažljivo izlaze iz tave i prevrne se. Stavite pripremljenu konzerviranu hranu na tamno mjesto, prekrivajući toplom pokrivačem. Nakon hlađenja možete ih ukloniti u ormaru za skladištenje očuvanja ili podruma.

Konzervirana hrana u sporem štednjaku

Brza opcija za izradu konzervirane ribe, koje se mogu odmah pojesti. Šalica Multicooker-a ima malu količinu, kuhati Odmah grickajte za mnoge limenke neće raditi.

Šta je potrebno od proizvoda

Sastojci su potrebni isti kao za klasični recept. Za ovu opciju možete čak uzeti i velike ribe, jer još uvijek morate rezati leševe u velike komade.

Proizvodi:

• Riječna riba - ne više od 1 kg-
• Voda - 300 ml-
• sirće (30%) - 10 ml-
• Pet ležišta, sol, paprike.

Mnoge domaćice zamjenjuju sirće sa limunovim sokom. S njim Riba Konzervirana hrana bit će težnija i mirisna.

Kako kuhati

U spor štednjak sve se priprema mnogo lakše. Kao i obično, trebate početi s ribom: oprati, crijevo i čistiti od vaga. Izrežite leševe u komade veličine 3-4 cm i stavite u multicOoker posudu. Dalje, dodajte sol, biber, ležište. Oguliti luk, ali treba se smanjiti samo na 2 polovine, također ga poslati na spor štednjak.

Na kraju sipajte biljno ulje, sirće i vodu, pomiješajte sve. Tečnost bi trebala u potpunosti pokriti ribu. Zatvorite poklopac, odaberite režim "gašenja" i ostavite 4-5 sati. Nemojte odmah dobiti zalogaj - morate ostaviti još 10-20 minuta pomoću funkcije "Toplina".

Tablica kalorija