Sve o haringu

HERING - Vrijedna ribolovna riba od garinga odvojena porodica haringe. . Haringa je morska riba, ali neke subpecija ulaze u usta rijeka za mrijest.

Opis

Unatoč nekim vanjskim razlikama, svi haringe predstavnici morske faune imaju nekoliko zajedničkih karakteristika:

• Boja je pretežno siva, sa plavkastom nijansom, dok je leđa tamnija, postaje lakša za trbuh vaga;
• Rep FIN sastoji se od dva dijela iste dužine, odvojene dubokim udubljenjem;
• Haringa ima samo jednu dorzalnu peraju, masne peraje su odsutne;
• Vage srednje ili velike veličine;
• Glava je mala, sa velikim očima i srednjim usta.

Stada mogu živjeti do 20-25 godina, ali u susret ribama ove dobi trenutno se smatra rijetkotom. Stalni aktivni industrijski ulov značajno smanjuje životni vijek haringe.

Vrste haringe

. Sve vrste podijeljene su u dvije velike grupe prema staništu: haringa atlantika (latino ime Clupea Harengus) i Pacifik (Clupea Pallasii).

Atlantic uključuje:

• Salaku ili baltička haringa. Mala riba, prosječna dužina ne prelazi 12-18 cm. Prosječna težina takve haringe je 50 g.
• Norveški haringa. Jata se nalaze na sjeveru Norveške i u Seantsu Sea.
• Baltički škampi ili sprot. Dužina trupa najvećih pojedinaca ne prelazi 10 cm. .
• Kaspijska dvorana. . Od svih predstavnika porodice, najveće haringe. Njegova dužina može dostići 50 cm, a težina - 2 kg. Pored impresivnih dimenzija, razlikuje se od drugih vrsta sa vrlo osjetljivim ukusom. . U 19. stoljeću, količina privlačenja bilo je prilično velika. Riba je prodata pod imenom "Astrakhan HERING"". Izgradnja hidrauličnih struktura na Volgi negativno je utjecala na broj vrsta.
• Crno more haringa. Prolazne vrste, koje dolazi u mrijest u Donu, zbog čega se često nalazi ime Don haringa.

Najpoznatija vrsta pacifičke haringe je Olyutor: Takvo ime ima Korfo-Karagin stanovništvo, koji živi u zaljevu Olyutor of the Beringe Sea. Riba se vrednuje za pojačani sadržaj masti i odličan ukus.

Koja je razlika između haringe Ivasi i haringe

Ivasi je daleko istočna sardina. Trgovačko ime "HERING IVASI"Dobila je sličnost haringi. Unatoč određenoj vanjskoj sličnosti, ovo su dvije različite vrste riba koje se odnose na različite vrste. Gastronomska vrijednost dalekog istočne sardine veća je zbog veće količine polinezaturiranih kiselina, pored toga, ima više osjetljivije meso.

Možete razlikovati haringu od Ivasi prema sljedećim znakovima:

• Na stražnjoj strani sardina nalaze se niz mračnih mrlja;
• Prosječna dužina haringe je 25-30 cm, težina-300-400 gr, Ivasi Carcass teži 100-150 g i ima dužinu ne više od 18-20 cm.

. Vanjska struktura haringe može reći svoj pod prilikom kupovine.

Razlike su sljedeće:

• Debljina leđa veća je u mužjacima, a trbuh u ženama;
• Možete razlikovati haringu od muškog oblika i veličine glave: ženke imaju više krug i kratki njušku, kada pritisnete usta dva prsta, zaokružena je.

Gde živi haringa

Većina predstavnika roda pripada pelagičnoj ribi koja živi u slanoj vodi mora i okeana. Herringa se nalazi u sjevernom dijelu Tihog i Atlantskog okeana, na sjeveru i umjerenom hladnom moru.

Jata haringe mogu se naći u uvalama, fjordsu, ustima, u otvorenim vodama riba se kreće na malu dubinu, ne spuštajući se ispod 150-200 m. Neke vrste za period mrijesta ulaze u plitke uvale i riječne kanale.

Šta jede

Osnova dijeta mlade haringe haringe je zooplankton. Posebno je važno za rast i skup mase je vrsta rakova Cranus Finmarchicusus. Ovo su mali rakovi veličine do 3 mm, koji su 70% masti. .

. .

Za odrasle mužjake i ženke, plankton nije dovoljan za punu zasićenost, pa počinju jesti kavijar i mladu ribu, veće rakove, Bentos.

Jedno mrijest

Za razliku od ostalih vrsta ribe, haringa rašira skoro tokom cijele godine, dok se razdoblje Checomete u svakom jatu javlja u različito vrijeme. Ovisno o tome kada haringa ide za mrijest, razlikuju se sorte proljetne pločice, ljetne ploče itd. D.

Pubertet se javlja u 2-4 godine života. 5-6 meseci pre prvog mrijesta u muškarcima i ženama, genitalije sazrijevaju, što do trenutka mrijesta gotovo u potpunosti napuni trbušnu šupljinu i čine 25-27% ukupne telesne težine.

Mladi pojedinci postavljaju do 40.000 jaja, kavijar je relativno mali, žumanjka ima ograničene dimenzije. Zrele žene mogu pomesti do 100 hiljada većih jaja.

Oplođena jaja padaju na dno i drže se šljunka, školjki, stjenovito tlo. Izgled ličinki nastaje na 15-20 dana. U početku se hrane sadržajima žumanjke točke, a zatim prebacite u bioplankton. Nakon 7-10 dana, odrasla mladost nose protok kroz vodeni prostor.

Hvatajući haringu

Ribolov riješenja obavlja se gotovo tokom cijele godine. . Na velikim brodovima ulov je sortiran ovisno o veličini, prerađenom i hlađenom (ili smrzavanju). Trenutno se ribolov ribolov obavlja na takav način da se pridržava ravnoteže između volumena ulova i potencijalnog rasta jata.

Haringa amaterska dizalica je takođe vrlo popularna. Najbolje vrijeme za pojedinačni ribolov je proljeće i jesen. . Kad se ribolov s čamca, plitka voda bira s udaljenosti od dna ne više od 2-3 metra.

Herringa je uhvaćena za ribolov ili predenje, možete koristiti tako -kalirano "božićno drvo" kao zupčanik:

• Na udaljenosti od 15-20 cm jedan od drugog, pleteno je posuda veličine 15 cm sa kukama br. 8;
• Mali sjajni mamac nalazi se u blizini svake kuke;
• Glavna ribarska linija trebala bi imati odjeljak od 0,30-0,35 mm, optimalna količina kuka je 4-5 komada.

Bacali su se u jambu i isteknite se. Haringa, poput bilo kojeg drugog jata ribe, ima izraženu konkurenciju za hranu. Čim jedan od pojedipaca obrati pažnju na mamac i proguta, druga haringa će početi ugrabiti preostale mamce. S ispravnom proizvodom i upotrebom opreme po ulozi, možete izvući 2-3 ribe.

Prilikom ribolova za predenje, manji komadići, spin uređaji pastrve, koriste se Jig mamci u obliku rakova u obliku rakova. Kad ribolov na plovskom ribolovu, meso škampi, rakove, male ribe ili komade ribljeg mesa posađuje se na kuku.

Ako je lov iz obale, vrijedi odabrati ribolovne šipke duljine šipke od najmanje 4 m, prilikom ribolova iz čamca, vrteći štap s šipkom dugačak je do 2 m.

. Pribor se sastoji od tereta pričvršćenog na njega s gumenim nitima dužine 30-50 m, ribolovna linija sa povodljivim povodcem. Opterećenje je bačeno na takva udaljenost da je moguće istegnuti cijelu radnu ribolovu na obalu. Mamac je zasađen na kukama, a ribarska linija postepeno se pušta tako da je mamac u dubini. .

Kad ribolov na haringi možete učiniti bez upotrebe mamaca.

Budući da su populacije nekih vrsta haringe u proteklih desetljeća značajno smanjene, kako bi ih usvojile ograničenja u razdobljima i metodama ribolova. Prije nego što krenete u ribolov, definitivno biste trebali pojasniti ove bodove.

Haringa u kuvanju

Haringa je jedna od najkorisnijih riba koju je pojeli muškarac. U mnogim kuhinjama mogu se naći razna jela od haringe. Riba je pržena, pečena, kuhana, kuhana i svinja su pripremljena, ali najčešće se troši u slanom obliku.

Sadržaj kalorija haringe nalazi se u rasponu od 217 do 250 kcal na 100 grama, ovisno o vrsti, ulov i načinu pripreme. Koritna svojstva ribe nastaju zbog prisutnosti velike količine lako probavljivih proteina (do 20% ukupne težine trupa), polinezasićenih masnih kiselina, vitamina i minerala. .

Izgled haringe može reći o karakteristikama ukusa, pa kada kupujete ribu, trebali biste obratiti pažnju na sljedeće tačke:

• Deblji stražnji dio trupa, sokovnije filete;
• S istom težinom bolje je odabrati ribu koja je kraća i gušća;
• .

Stupanj sadržaja masti mesa ovisi o vremenu ulova. Najviše masti je haringa uhvaćena na sredini jeseni nakon završetka Zhore. Okus haringe ne ovisi ne samo o vremenu ulova, pravilne obrade, skladištenja i pripreme, već i na raznim ribama. Dakle, najnovije meso smatra se mesom kaspijskog nabora i oliring haringe. Dvije najčešće sorte haringe Atlantika i Pacifik također imaju određene razlike u ukusu. Riba uhvaćena u Tihom okeanu je maljom i sadrži više joda, njegov file je tamnija i gušća.