Kako skuvati grubo ukusno

Gotovo svi recepti zahtijevaju čišćenje trupa vaga i uklanjanje unutrašnjosti, škrge ili glave. U retkim slučajevima dozvoljeno je pripremiti brepu bez rezanja.

Riješite se vaga običnim nožem ili posebnim uređajem, premještajući se od repa do glave. Zatim otvaraju trbuh i uklanjaju sav sadržaj, ostavljaju samo kavijar ako jeste. Izrežite peraje, škrge, rep i ponekad glavu.

Za kriške prženja trebali biste odabrati veliku ribu, koja se preseče u male kriške, čija je debljina ne više od 3 cm. Tako će jelo biti savršeno prženo ravnim kore i bez sirovog mesa. Da biste se riješili određenog mirisa ribe, preporučuje se pribjegavanje limun marinadom.

Da biste to učinili, meso se natopljeno neko vrijeme u otopini limuna i vodenog soka, nakon što se kostiju pečenje i miris praktično ne osjeti. Moguće je dati dodatnu pikalnost i aromu koristeći začine i razne začine, na primjer, uvala, timijan ili češnjak.

Bream u tavi

Recept i kuhanje su tako jednostavni da će svaka osoba nositi. Sastojaka, morate uzeti samo ribu, brašno, biljno ulje, sol i začine. Ribe se moraju očistiti i podijeliti u metodi opisanu u gore navedenom, sječe na komade do 3 cm širine i uklanjanja velikih kostiju. Zatim pomiješajte začine soli i rešete kriške sa smjesom.

Da povučeš ribu u brašno i ne mrljajte kuhinju, samo izlijte malu količinu brašna u plastičnu vrećicu i spustite komade. Sipajte malo ulja na vruću tavu i položite klet. Po pravilu je 5 minuta sa svake strane za prženje.

Povoljno je služiti pripremljenom posudu, postavljajući ga na ploče i ukrašavanje zelenilom, kao i limunom.

Priprema u Airgrilu

Treba odabrati srednje ribu (do 700 g), osim toga, trebat će vam:

• Limun - 1 kom.;
• Suncokretovo ulje-5-6 t. l;
• Salt i mleumit paprika po ukusu.

Prije toga, bruševina je guštena, očišćena i oprena. Tada trebate miješati limunov sok sa začinima, uljem i soli. Rešiti ribu s rezultirajućom sosom i ostavite 20-30 minuta tako da je zasićen i postaje više sočan. U ovom trenutku trebali biste zagrijati roštilj, instalirati rešetku i zatvoriti ga folijom.

Posljednji korak je potreban, jer će bream izviti sok. Ako odlazi, onda će jelo biti suvo i bez ukusa. Stavili su pripremljenu ribu na vrh i ostavljaju 10-15 minuta, ovisno o snazi. U prosjeku je temperatura od 170 do 200 stepeni postavljena na roštilju ili pećnici u pećnici ili u rerni. Pečeni proizvod servira se uz rižu, krompir ili povrće, kriška limuna pomoći će da poboljšate ukus.

Uho od nosača

Sastojci koji će biti potrebni za postupak kuhanja:

• Bream - 300 g;
• Krompir-4-6 kom.;
• Luk-2-3 kom.;
• korijen celera - 30 g;
• puter - 30 g;
• Peršun - 1 snop;
• sol, biber u obliku graška i lista zaljeva.

Ribe se moraju unaprijed podijeliti, uliti dvije litre vode i staviti na štednjak (ili požar, jer možete skuvati jelo u uvjetima marširanja). Pošaljite sve začine na tavu: 2 listova lista, nekoliko graška paprike, kao i sol, kuhajte ne više od 15 minuta. U ovom trenutku trebate oprati, oguliti povrće i nasjepiti povrće. Juha se snažno preporučuje da se procijede kroz sito, u suprotnom male i velike kosti naići će u gotovom posudu.

Nakon filtriranja u tavi, sjeckano povrće se dodaje i dovode do ključanja, nakon kojih se bacaju komadići ribljih fileta. Juha će biti spremna za 15-20 minuta, ovisno o veličini nosača. Jelo se poslužuje sa nasjeckanim peršunom i hljebom.

Prevoz trupa sa vagama

Možete dopuniti sa bilo kojim proizvodima, ovaj recept zahtijeva takav osnovni sastojci kao:

• Bream - oko 800 g;
• Luk - 2 kom.;
• Mrkva - 1 kom.;
• sol, biber i kugast po ukusu.

Pogreb ne treba čistiti, treba ukloniti samo unutrašnjost, škrge i peraje. Ispada vrlo sočan i mekan zbog činjenice da koža drži sok iznutra. Ne bojte se recepta u kojem se pečenje ribe javlja u potpunosti s vagama. Lako se uklanja nakon kuhanja zajedno s kožom, sve velike kosti otvorene. Bolje je smanjiti luk i šargarepa u obliku krugova i staviti na lim za pečenje prekriven folijom.

Rešite trup sa solju i začinima, uklonite na biljnom jastuku. Pokrijte na vrhu sa ostacima luka i mrkve, soli i čvrsto omotajte sve folijom. Priprema nosača u pećnici traje 30-45 minuta (odabire se vrijeme, pređite iz veličine nosača) na temperaturi od 180 stepeni. Prije posluživanja potrebno je ukloniti kožu, izvaditi kosti i izrezati u male kriške. Jelo se nadopunjuje prilogom, zelenom ili povrćnom salatu.

Nije potrebno odabrati teške recepte iz nepristupačnih proizvoda za porodičnu večeru. Riječna riba ne može biti manje ukusna i zdrava od mora. Priprema ne traje mnogo vremena, jer je dovoljno ukloniti unutrašnjost, ublažite se uljom i pošaljite ga u pećnicu u foliju 20-30 minuta. Pored toga, od velike ribe moguće je napraviti kocke, supu ili samo prženju u tavi.