Kako kuhati ribu na roštilju

Krashlyk izrađen od ribe na rešetki smatra se vrlo ukusnom i jednostavnom opcijom za večeru ili porodičnu večeru. Postoji mnogo jednostavnih recepata koji vam omogućavaju da kuhate jelo čak i na obali rijeke. Ne trebaju ništa osim bibera, soli i male količine ulja. Riječna riba na roštilju je koštana, pa se preporučuje odabrati brodskih vrsta.

Marinirano meso treba položiti na rešetku (prvo možete ga zamotati u foliju) i instalirati uređaj na Brađi. Koristite, u pravilu, breze ili hrastova drva, kao i posebne tokole. Jelo će biti pripremljeno oko 10-20 minuta, ovisno o toplini i glavnom proizvodu.

Priprema na roštilju ili udjelu nije samo uzbudljiv proces, već i vrlo ukusan. Jela se smatraju mirisnijim, osjetljivim i hranljivim. Riba na rešetki je niska - ima, jer se ulje ne koristi za prženje. Važno je znati kakvu vrstu biranja i kako se vjenčati ribom za roštilj u ulog tako da ima vremena za pripremu.

Odabir ribe i pripreme marinade

Za roštilj na rešetki odaberite sortu koja se brzo peče, potpuno se uklapa i ne raspada se na dijelove. Meso koje se odvaja u porcijanim komadima ne drži se na koži i pada na ugljev prilikom okretanja. To se događa s odmrzanim proizvodom, tako da samo trebate odabrati hlađenu ili svježe svježu trupu trupa. Postoji i nekoliko tehnika za zamrznute koje će pomoći da se peče odlično meso. Što se tiče vrsta, oni biraju apsolutno bilo koji, sve ovisi o ličnim preferencijama.

Koja je riba bolja za? Idealno je koristiti losos, pastrmku, ružičastu losos, soma, tunu, halibut. Ne postoje male kosti u ovim vrstama koje će vas spriječiti da uživate u hrani. Meso se brzo kuva na roštilju, ima gustu i osjetljivu strukturu, savršeno zadržava oblik. Šaran je često pečen, ali za to je potrebna folija, jer meso razbija. Štuka je koštana riba, tako da ne preporučuju da ga kuhate na ugljen. Trup je suv ako ne koristite foliju.

More ima visoku cijenu češće, ali je ukusna, sočna i jednostavno pripremljena. Riječni uzorci moraju se prvo pripremiti ispravno kako bi se riješili mirisa blata i kostiju.

Kako se vjenčati ribom za roštilj?

Postoji toliko recepta koje svakodnevno možete eksperimentirati. Sve ovisi o željama dostupnim od strane proizvoda i vremena.

Međutim, uvijek se moraju slijediti sljedeća pravila:

• Ne držite trup duže vrijeme u marinadi, inače će se raspasti-
• Za kuhanje u prirodi koriste se proizvodi koji se mogu čuvati duže vrijeme (majonez, kefir ili pavlaka nisu prikladna)-
• Riba je mnogo nježnija od mesa, tako da će sirće učiniti trup i kiselo-
• Preporučuje se odmah utrljati file sa solju, uklanja vlagu i čini meso gušća-
• Nemoguće je namočiti u plastičnim ili metalnim posudama, u protivnom će ukus biti lošiji-
• Kada koristite sorte s niskim varijama, trebali biste dodatno uključiti ulje u recept (bolje je kuhati na maslini)-

Limunov sok idealan je za marinadu, ali ne za crvenu ribu na ugljenu. Okus ostaje veličanstven, ali meso gubi boju. Postaje blijeđi i ima bjelkastu ploču. Bolje je koristiti limun na samom kraju, posipanje gotovog jela s njim.

Kako pržiti ribu na roštilju na roštilju?

Važno je periodično pretvoriti u jednolično pečenje, kao i monitor ugljena. Ne bi se trebali hladiti ili izgoriti, u protivnom selo neće dobro ispeći. Dakle, da se riba ne drži rešetke, preporučuje se ležati leševa samo na prethodno pregrijanu površinu. Prije toga, obilno je podmazano uljem ili bilo kojoj drugoj masnoći. Neki kuhari savjetuju trljanje adaptacije pol poluvremena.

Proces pripreme za preparat

Postoji mnogo najukusnijih recepata marinada i jela pripremljenih na ugljenom. Čak i novak kulinarski ljubavnik može kuhati kebab od ribe. Proizvodi su uvijek kod kuće ili u zemlji, lako ih je uzeti sa sobom zbog ribolova. Preporučuju se velike leševe za smanjenje na nekoliko dijelova. Moguće je u potpunosti isprati ribu ako je srednje --zizirano. Dovoljno je očistiti vaga, ukloniti škrge i unutrašnje organe.

Mirisna riba s marinadom začinjenih bilja.

Ono što je potrebno i kako pržiti na ugljenu:

• trup - 2 kg-
• CINS i KILL - 50 g-
• Rosemary i Thymi - 5 grančica svaki-
• Mali luk - 2 kom.-
• Limun - 1 kom.-
• Crna i crvena paprika, sol - po ukusu-
• Maslinovo ulje-4-5 t. l.

Faze kuhanja

Raširite trup, isperite pod tekućom vodom, obrišite papirnim maramicama. Batno sjeckanje bilja nožem (grančice su bolje ukloniti i ostavljati samo lišće), miješati sa solju i začinima. Stisnite sok od limuna i dodajte u posudu začine, ulje ulje i dobro promiješajte. Rešite trup sa smjesom, stavite ga na prstenove luka, ostavite ga u sobi 30-35 minuta. Možete kuhati na roštilju sa lukom prenosom sve u roštilj ili rezati trup na male komade i koristiti skewers. Trebate pržiti ribu dugo - bit će spremno za 10-13 minuta.

Riba pečena na foliju pogodna je čak i za kuvanje kuha u pećnici ili u pan roštilju. Takođe je samo da se napravi na kampanji: na ugljenom, rešetku ili roštilju. Preporučljivo je koristiti trup bez malih kostiju - lososa, pastrmke, skuše. Krucian šaran, štuka nije baš prikladan, ali oni će i dalje biti ukusni.

Što je potrebno za roštilj od ribe:

• trup - 0,6 kg-
• Svježe zelenilo (kopar) - 1 mali snop-
• GARLIC-3-5 KLJUČI-
• Maslinovo ili biljno ulje - 40 ml-
• Limun - 1 kom.-
• Crni biber i sol.

Kako pokucati ribu ribe?

Prvo ga režite (očistite, uklonite velike kosti) i režite. Ako je trupa velik, tada su podijeljeni na nekoliko velikih komada ili odreska, ako su mali - samo otapaju i odsječe glavu repom. Ispiranje i sušenje sa papirnim maramicama. Pospite začine, soli i dobro rešiti. Nasjeckajte zeleni, pomiješajte sa sjeckanim češnjakom i stavite na file. Zatvorite čvrsto s folijom i stavite na roštilj.

U odsustvu roštilja, možete koristiti izumrlu posudu, sahranjivanjem snopa u vrućim ugljem. Pečenje traje do 10-12 minuta, a zatim trebate dobiti leševe u foliju i ostavite malo. Nakon 5 minuta rasporedite pečenu ribu, obilno sijte sok od limuna i poslužite tablici.

Kako kuhati riječnu ribu kako se ne osjeća miris blata?

Treba ga natopiti u hladnoj vodi na jedan sat, a zatim dobro isperite, crijevo, očistite ga od vaga i ponovo isperite pod vodom. Nakon toga morate marirati leševe ili samo rešiti raznim začinima i soli. Mali uzorci mogu se pržiti na skewersu tokom piknika. Veliki bi trebao biti presječen na pola ili podijeljen u nekoliko velikih dijelova. U ovom slučaju potrebno je koristiti foliju, u protivnom će se meso raspasti.

Ranije je rečeno da ne vrijedi koristiti limun za crvene sorte. Bolje je napraviti marinadu za crvenu ribu na rešetku od vina, koja ima ugodan ukus i jedinstvenu aromu zbog različitih začina i đumbira.

Sastojci za jelo i kako napraviti:

• losos, losos ili pastrmku - 1,5 kg-
• Vino (bolje je uzeti bijelu za posudu, ali crvena je također pogodna) - 300 ml-
• Maslinovo ulje - 5 t. l-
• Soja sos - 2 t. l-
• sjeckani đumbir - 50 g-
• Šećer - 4 st. l-
• Crni mleveni biber, sol, muškatni oraščić, mješavina paprike.

Pripremite file, uklanjanje velikih kostiju, mokri se sa salvete. Pomiješajte sjeckani đumbir sa začinima, solju, uljem i vinom. Napunite šećer, temeljito pomiješajte i stavite komade crvene ribe u smjesu. Ostavite kod kuće pola sata ili u hladnjaku za dvoje. Pecite u udjelu na uobičajen način pomoću roštilja za ribe, skele ili folije.

Klasična marinada za roštilj iz crvene ribe na rešetku ne sadrži alkohol, ali ispada isti ukusno. Meso će biti blago s ugodnom kiselom terenjom, ali boja trupa može se malo promijeniti.

Šta se koristi za kuhanje:

• Crveni riblji file - 1 kg-
• Limun - 2 kom.-
• Maslinovo ulje - 4 st. l-
• GARLIC-2-3 KLJEBI-
• sol, bijeli ili crni biber, suše Marjoram.

Pripremite trup: Isperite, izvadite kosti i osušite papirnatim ručnikom, ako je potrebno, izrežite na kriške. Pomiješajte suhe začine, ulje ulju u posudu, sok od dva limuna i sitno sjeckani češnjak. Narastite ožem limun, dodajte u posudu za filete i ostavite 40-60 minuta. Ulje je neophodno tako da se meso ne drži za roštilj. Možete učiniti bez maslinovog ulja kada koristite foliju, jer su crvene sorte uvijek sočne.