Recept za mediteransku supu od rajčice

Priprema mediteranske supe koja se zove Kachukko u Italiji, ne treba mnogo vremena. Recept za praktičnost podijeljen je u nekoliko faza. Prvo morate odabrati sastojke, a zatim ih pripremite i počnite kuhati. Od kuhinjskih pribora potrebna vam je tava, grater i blender.

Glavni sastojak je morska riba. Ako u najbližoj trgovini nije postojao Siba, bakalar ili losos, ne trebate ih zamijeniti s pogledom slatke vode. U ovom slučaju dobit ćete potpuno drugačiju supu, naime klasično uho. Sastav jela uključuje i razne plodove mora: dagnje, škampi, lignje, hobotnice. Međutim, nije potrebno koristiti lignje i hobotnice (na kraju krajeva, mnogi ih ne sviđaju), ali bez dagnja i škampi ne možete.

Često su uobičajena prva jela probušena tako da imaju ručak, pa čak i ne kuhaju. U ovom slučaju će vam pomoći Mediteranska supa, koji privlači sve više i više ljudi, jer podrazumijeva zanimljive kombinacije proizvoda. Zasnovan je na povrću, ribi i aromatičnim začinima. Priprema se mnogo lakše nego što to može izgledati na prvi pogled. Važno je samo odabrati svježu morsku hranu.

Maslinovo ulje treba odabrati visokokvalitet u boci tamnog stakla. Trebalo bi biti hladno stisak. Mnoge domaćice kuhaju jelovo samo s paradajznim paste, međutim, onda morate obratiti pažnju na kvalitetu. Preporučljivo je sami uzimati višnje i kuhanje krumpir, jer Italijani pokušavaju dodati svježe rajčicu u gotovo svako posuđe. Pored toga, bit će potrebni mirisni paprici Basil i čili.

Sastojci

Obavezno trebate morski koktel - ovo su mekušaci, dagnje, škampe, lignje. Možete odabrati gotovu ili kupiti svaki proizvod odvojeno, isključujući one koji ne vole na ukus.

Sastojci i količina:

• Lignje, škampi i dagnje - 100 g-
• Svježi parato-5-7 kom.-
• Riblji file (losos, keta) - 150 g-
• Crveni luk - 2 kom.-
• Korijander suho - ½ h. l.-
• voda - 0,5 l-
• Čvrsti sir - 100 g-
• Maslinovo ulje-3-4 st. l.-
• Češnjak - nekoliko čepova-
• sol, bijeli biber, čili - po ukusu-
• Limunov sok - po ukusu-
• Basil-2-3 Podružnice-
• Italijanski začini - ½ h. l.

Uz to, možda će biti potrebno nekoliko kriški Chiabatta da se lijepo poslužite Supa sa lososom. Iz pekare, krutoni su napravljeni u pećnici ili prženi Chiabatt u tavu do hrskave kore.

Pripremna faza

Naravno, prvo biste trebali očistiti i chutirati ribu, kao i podijeliti na filetu. Smrznuta morska hrana mora biti unaprijed odmrzana, jer vam je potrebno puno vremena. Kloptirani lignje u prugama, riblji file s malim kockama, dagnje se mogu koristiti cijele ili samo pulpe. Ako su odabrane zatvorene dagnje, zatim tokom kuhanja otvoriće se, ali sudoperi će trebati ukloniti.

Rajčicu narežite na polovine i rešete, uklanjajući kožu. Oguliti i izrezati luk sa velikim kriški (Supa sa lososom bit će srušen blendom, tako da ne možete pažljivo proći luk).

Kuvanje

U ovom recept Koristi se voda, ali kuhajte saRedidirana supa od morske hrane može biti na ribljim juhom. U pravilu, glave, repovi i grebeni odlaze kod njega. Dijelovi ribe se izlivaju vodom i kuhaju 40 minuta, nakon čega se juha treba filtrirati.

Možete početi kuhati supa:

• Dodajte luk i naribani rajčica do kipuće vode (ili juha), punite začine i odmah nasjeckani bosiljak, kuhajte 15-20 minuta, miješajte;
• Zagrijavanje ulja u tavi i pošaljite sitno sjeckani češnjak, kao i bijeli biber (oko ½ sati). l.), pržite 2-3 minute;
• Smjena morskih plodova u tavu i pržite na srednje toplinu tokom 15 minuta, miješanja;
• Sipajte malo limunovog soka i bijelo vino u gotovu morsku hranu, prokuhajte nekoliko minuta;
• Mljevite masu rajčice u tavi sa potopnim blendom;
• Pomiješajte morsku hranu sa sokom od paradajza i kuhajte nekoliko minuta, tako da je morski koktel zasićen aromom punjenja.

Dostavljen Mediteranska riblja supa Na sledeći način. Prvo, morska hrana se postavlja u tanjir i izliv paradajz, Zatim se posipali s naribanim sirom i bosiljkom na vrhu. Ne možete kuhati dagnje, škampi, ribu zajedno sa rajčicom, ali polijte paradajsku buvu direktno u tanjur. Po želji, mnogi Italijani dodaju krutone iz Chiabatte.

Pojednostavljena verzija supe sa rezancima

Često Supa od mora Napravite više zadovoljnih, dodajući rezance od riže. Možete ga još brže skuvati, a mnoge morske delicije nisu potrebne.

Potrebni su sljedeći sastojci:

• Pelane škampi - 500 g-
• Tiger škampi - 200 g-
• Lignje - 100 g-
• Crveni file za ribu - 150 g-
• Krompir - 3 kom.-
• Maslinovo ulje-4-5 t. D.-
• Bugarska paprika (crvena) - 1 kom.-
• GARLIC - 3 KLJUČE-
• Mrkva - 1 kom.-
• Rajčica u svom soku-250-300 ml-
• Rice rezanci - 60 g-
• Paprika Chili - 1 kom.-
• Sol, crni biber, italijanski začini.

Priprema započinje ključalim škampima i lignjama u blago slanoj vodi, dok juha ne trebaju biti izlijevana. Dovoljno je da ga napredujete i ostavite ga za jelo. Pošaljite mrkvu narežite u krugove u zagrijanom maslinovom ulje, zajedno sa nasjeckanim češnjakom i pržite nekoliko minuta. To možete učiniti u tavi u kojoj će supa biti kuhana dalje. Pošaljite bugarsku papriku i Chili preseče na nju, pržite još 5-7 minuta.

Čisti i rezati krompir sa velikim kriški. Sipajte dekocija morske plodove u tavu (možete razrijediti vodom, ako postoji malo) i dodajte krompir. Kuhajte oko 10 minuta, a zatim prebacite paradajz u svoj sok i dovedite do ključanja. Dalje do posude šalju se komadići ribljih fileta (pustite da prokuha 5-6 minuta), lignje i škampi. Sve zajedno prokuhajte ne više od tri minute, u suprotnom će morska hrana postati teška.

Odvojeno kuhajte rezance od riže prema uputama. U pravilu ga treba izliti samo kipućom vodom i pustiti ga 3-5 minuta. Dodajte rezance u Mediteranska supa od mora, mogu se poslužiti sa zelenilom i komadima prženog hljeba.

Tabela sadržaja kalorija