Bream u pećnici: recept
Kuhanje ribe u pećnici je najlakši način, jer je potrebno samo pripremiti proizvode i poslati ih u pečenje.
Iz sastojaka su vam potrebne:
- Riba-800-1000 grama;
- Limun - 1 kom.;
- Povrće ulje-2-3 t. l;
- zelje (obično uzima ruzmarin i timijan) - svaka 3 grančica;
- Češnjak - 3 kriške;
- Sol i začini po ukusu.
Prvo morate rezati trupci: Operite, očistite, izrezati peraje, škrge, otkinuti trbuh i ukloniti sve unutrašnje organe, kao i velike kosti. Prije kuhanja potrebno je ponovo isperiti ribu ispod toka vode kako biste uklonili svu sluz.
Trči se različitim začinima (prizemna paprika, začini za ribu) i sol sa svih strana, a zatim lijevo da budu zasićene 10-15 minuta. U ovom trenutku, pećnica treba biti uključena i zagrijana na 170 stepeni. Temeljito operite limun, izrežite u tanke krugove. Češnjak mora biti proslijeđen posebnom štampom ili rešetkom.
Prekrijte lim za pečenje folijom, mastima i otpustite trup. Ispunite ga limunom sa belim lukom, obilno ga izlijte uljem, a zatim otpustite grančice ruzmarina i Thymeyan. Prije nego što punjeni klet ide u pećnicu, mora biti čvrsto umotana u foliju. Pecite pola sata, spremnost da bude lako odrediti ribljim očima - oni će postati bjelkaste nijanse. Možete poslužiti posudu s kuhanim krumpirom i sosom od kiselog pavlake.
Recept sa krompirom i povrćem
Pečenje povrća i ribe omogućava vam kuhanje zanimljivog jela za mali vremenski period. Čak se može poslužiti na svečanom stolu, jer nije samo ukusna, već izgleda i prelijepo. Ako se jelo preuzme za veliko preduzeće, preporučuje se povećati porcije zbog više povrća i veličine trupa. Poput povrća?
Ovo zahtijeva sljedeće sastojke:
- trup - 1 kg-
- Luk-2-3 kom.-
- Krompir-4-6 kom.-
- Mrkva - 2 kom.-
- rajčica (bolje je uzeti trešnju) -6-8 kom.-
- maslinovo ili biljno ulje - 2 t. l-
- Limun - 1 kom.-
- Začini za ribu i sol po ukusu.
Prije svega, važno je rezati ribu - da uklonite sve griblete, škrge i peraje, obavezno čisti iz vaga. Za marinadu uzmite limunov sok koji trlja leš, unose se nekoliko lobula unutra. Međutim, možete koristiti drugu marinadu (tako da kosti nisu primetno, bolje je koristiti sirćeto).
Dok je bream impregniran, morate pripremiti povrće. Fino nasjeckajte sijalice s pola prstenova, krompir sa kriškama i rešete mrkvu na grubi rešetke ili sjeckajte na male kocke. Trebate samo smanjiti paradajz na pola, jer su oni mali.
Na limu za pečenje folije i masti s uljem. Zatim izložite povrće u slojevima, a na vrhu - podmazivanje podmazanim uljem sa začinima. Zatvorite proizvode sa drugim listom folije, tako da nema otvorenih mjesta kroz koji će sok izaći. Moguće je dodati sočnost podmazivanjem svih slojeva sa kiselom pavlakom ili majonezom, ali jelo će se ispostaviti da bi bilo više masti i bit će više kcal u njemu. Pecite ribu krompirom u rerni najmanje 30 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Bream u rerni u pavlaci
Na ovaj način možete kuhati cijelu ribu ili isjeći na komade.
Bream pečen u pećnici priprema se iz takvih sastojaka:
- trup - 800 g-
- Pavlaka sa sadržajem srednjeg masti - 200 g-
- Brašno - 4 kašike. l-
- Luk-2-3 kom.-
- Maslac - 70 g-
- Začini i sol - prstohvat.
Prije kuhanja nosača u pećnici očistite ribu iz sluzi i vaga, uklonite škrge, peraje i rep. Kroz rez u trbuh da se riješim unutrašnjosti i rešete trup sa začinima. Prehranite pećnicu i mazite toplom limu za pečenje sa maslacem. Obucite mu luk nasjeckanu s pola prstenova, i nosačem. Pošaljite posudu u pećnicu, grijani na 180 stepeni, 15-20 minuta.
Zatim obilno sipajte ribu sa kiselom pavlakom i pošaljite ponovo da pečete dok se ne kuhate. Ako je trupa pripremljen komadima, onda je potrebno prevrtati svaku krišku prije pečenja u pavlaku. Gotov bream se nalazi na ploči s povrćem ili prilog, možete dodatno izliti proizvod formiran tijekom soka za kuhanje.
Punjeni klet u pećnici
Trup trupa u receptu folije sa fotografijom omogućava vam da odmah kuhate ribu i prilog. Bream u rerni sa krompirom ili rižom jednostavan je za 1,5 sata.
Da biste pripremili jelo, preporučuje se snimanje sljedećih proizvoda:
- bream - od 1 kg-
- Riža - 200 g-
- Luk-2-3 kom.-
- Mrkva - 1 kom.-
- Biljno ulje - 5 t. l-
- Majonez majoneza - 100 g-
- Maslac - 30 g-
- Sol i začini po ukusu.
Lešne posude seče na uobičajen način, osušen sa salvetom i utrljavanje začinima soli, a zatim je položen neko vrijeme. Morate početi pripremati povrće i rižu. Trebalo bi se temeljito ispraniti samo. Drobljeni luk i šargarepa prženi su u tavi dok se ne dobije zlatna kora. Tada se isprani riža šalje na ovu smjesu i prže se oko 5 minuta, dodajući svoje omiljene začine.
Posljednji korak u pripremi sastojaka je sipati rižu vrućom vodom tako da pokriva proizvod 1-1,5 cm. Morate kuhati dok se voda ne isparava. Unaprijed napravite male rezove na ribu i stavite tamo na mali komad ulja, također je dozvoljeno koristiti limun. Nakon hlađenja riže s povrćem, trebali biste ispuniti kletmu i zatvoriti rez sa čačkalicama. Zagrijte pećnicu na 180-200 stepeni, stavite ribu obloženu majonezom u njemu.
Prekrijte listu za pečenje unaprijed sa folijom ili mastima sa uljem tako da trupa ne gori. Pečenje u foliji u pećnici traje oko 50-60 minuta, nakon isključivanja vatre, možete ostaviti malo da se pažljivo služi tako da punjenje ne pada iz trbuha.
