Pečena bream u pećnici

Mnogi više vole kuhati ribu u pećnici, ali iz nekog razloga oni najčešće biraju šaran, šaran ili štuku. Međutim, pečen u pećnici ne manje je ukusno jelo, pored toga se lako radi. Dopunite ga svježim ili pirnim povrćem, heljdom kašom i krompirom.

Također je moguće poslužiti u obliku glavnog jela za prazničnu tablicu. Mnogo je recepata: u foliji, sa gljivama, kašem, paradajzom ili limunom. Možete sami sami sami koristeći svoje omiljene proizvode.

Da biste dobili ukusnu ribu, morate znati neke suptilnosti.

Treba obratiti pažnju na sljedeće tačke tokom postupka kuhanja:

1. Marinada. Bream je moguć morine u gotovo svim poznatim marinadama, na primjer, limunov sok, pavlaku, paradajz sos, sirće. Bit će moguće postići izvrstan ukus dodavanjem bilja i začina.
2. Limunov sok. Uklonite miris ribe i učinite ga sočnim će pomoći soku citrusa. Nije potrebno pokucati trup u sebi, samo posipati malom količinom prije slanja u pećnicu.
3. Žurba. Svi znaju da je moguće postići ugodnu zlatnu boju prilikom pečenja, podmazivanjem nosača sa biljnim ili maslinovim uljem, pavlakom i majonezom. Međutim, možete dobiti "preplanute" ribu bez upotrebe masnih proizvoda. Pripremite posudu u foliju, a 10 minuta prije kraja pečenja otvorite malo ivice.
4. Rezovi. Mali poprečni rezioni svaki 1,5-2 cm u velikom ribu omogućavaju vam da postignete sočnost i na malom da kosti meke. Ovo će biti posebno uočljivo ako ribu marinirate 20-30 minuta prije nego što ga u potpunosti pošaljete u pećnicu.

Ti su saveti primjenjivi ne samo na hrpu, već i bilo koje slatkovodne ribe. Koristeći ih, punjena pečenim brezom u pećnici bit će aromatičan, ukusan i zdrav. Prehrambena prehrana preporučuje se ne pribjeći veliku količinu biljnog ulja ili majoneza, bolje ih je zamijeniti maslinovim uljem i niskom pavlakom - ovo će biti manje od kcal u proizvodu.

Riba u peći u potpunosti sa limunom i senfom

Pored nosača od vaganja oko 1 kg, bit će potrebno:

• Luk-2-3 kom.;
• Limun - 0,5 kom.;
• Tečni senf - 1 t. l;
• Majonez - 4 st. l;
• KILL - nekoliko grančica;
• GARLIC - 2 KLJUČ;
• Sol i začini za ribu - po ukusu.

Prije toga trebate pripremiti trup: čistiti, crijeviti sve unutrašnjosti, uklonite škrge i peraje, preporučuje se ostaviti glavu. Obavezno ga operite pod vodom, pranje sav sluz i mokri se suhom ručnikom. Dalje, trebali biste očistiti luk i presjeći ga na pola prstenova. Nasjeckajte sitno koćiste, srušite češnjak širokom stranom noža i sjeckajte, limun izrežite u krugove ili polovice. Pomiješajte u majonezu tanjura sa začinima, senfom i soli.

Rezultirajuća smjesa se trlja sa svih strana i uklanja se 15-20 minuta, tako da je riba označena. U ovom trenutku morate zagrijati pećnicu na 200 stepeni i pripremiti lim za pečenje: prekrijte ga folijom i položite polovinu sjeckanog luka. Na vrhu se postavlja leš na vrhu, unutar koje su preostali luk, bilje, beli luk i nekoliko limonskih linija. Možete pričvrstiti rez koristeći skewers ili čačkalice.

Jelo se šalje u pećnicu i peče se 20-30 minuta. Poslužite pečenu gred s povrćem, zelenilom i limunom.

Letjeti punjeno pečeno u rerni

Uvek se preporučuje da bude punjena velikom ribom tako da se pokaže da je bio više sočan i nježan.

Često koriste gljive, osim njih:

• Veliki bream - od 1 kg-
• Ulje ili šampinjoni - 300 g-
• Luk - 1 kom.-
• Biljno ulje - 3 t. l-
• sol, prizemna paprika i začini za ribu - prstohvatom.

Kao i obično, bream se prvo mora očistiti, ukloniti unutrašnjost, peraje, škrge i ispiranje. Tada se trlja začinima sa solicom i ostavljaju se neko vrijeme za namakanje. Ostaje da pripremi punjenje koji se sastoji od gljiva i luka, ali možete dodati bilo koje povrće na njih - mrkva, kupus ili zvona. Oguliti luk, fino sjeckanje i počnite pržiti sa biljnim uljem. Operite gljive, nasjeckajte i pošaljite na luk u tavi. U poslednjoj fazi trebali biste trljati ribu uljem, punjene, zamotajte ga čvrsto u foliju i stavite u rernu zagrijanu na 180 stepeni. Jelo će se peći oko 30 minuta, tokom kojeg vremena možete kuhati prilogu sa povrćem.

Bream pečen u pećnici sa kašem

Za kuhanje su potrebni sljedeći sastojci:

• Riba - 800 g-
• Kuhana heljda - 400 g-
• Maslac - 55 g-
• Pileća jaja - 2 kom.-
• Luk-1-2 kom.-
• Pavlaka - 120 g-
• KILL - mala gomila-
• Pracleri za napajanje - 50 g-
• sol i začini po ukusu.

Prvo trebate pripremiti trup. Uklonite vagu, sve unutrašnjosti, škrge i peraje, možete prekinuti glavu i rep po želji. Rez rez iz peraja do kralježnice u ovom slučaju mora se obaviti pažljivo tako da je nakon nadjela moguće kombinirati ivice. Operite ribu, osušite sa ubrusom i malo se povucite u soli. Dok je bream impregniran, luk je rezan, pržiti je u tavi i kuhati 1 tvrdo-jaje. Tada se sruši, a drugo jaje tuče se umućenju.

Pomiješajte sve pripremljene sastojke heljdom kašom i temeljito mešajte do homogene mase. Ispustite bljeskalicu smjesom i zatvorite sa čačkalicama. Pokrijte lim za pečenje pergamentom ili mastima sa maslacem, izložite ribu presvučene krekerima na vrhu. Uklonite ribu u rerni 30 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Tokom pečenja, dozvoljeno mu je nekoliko puta podmazivanje trupa sa pavlakom tako da je sočan.

Bream pečen u pećnici s kašama pažljivo je postavljen i poslužuje se sa ostacima pavlake ili soka koji su izašli tokom pečenja.