Kako ispeći štuku u pećnici

Svaka domaćica koja zna kulinarski recepti moći će napraviti ukusnu štuku u pećnici. Jednako je važno da ispravno režete ribu tako da ne ispada gorko. Kao dodatni proizvodi, koristi se sve što se nalazi kod kuće: krompir, šargarepa, paprika, rajčica. Isključit će se socijsko jelo ako dodate krem ​​sos, limunov sok ili pavlaku. Koliko je riba pripremljena? Obično traje oko 40-50 minuta da se peče. Da biste postigli rudničku koru, preporučuje se otvoriti foliju 5-10 minuta prije kraja kuhanja.

U 99% slučajeva, Pike Perch u foliji u pećnici je ukusan i mirisan, ali vjerojatnost pokvarenja jela je i dalje vjerovatno. Ova vrsta se smatra prehrambenim mesom, u njemu se praktično nema masti. Uz nepravilna priprema, riba će biti suha i gorka. Neugodan ukus objašnjava se po osobitostima lokacije unutrašnjih organa. U štuku, jetra i žučni mjehur gotovo su na samoj glavi, toliko oštećuju gastrointestinalni trakt nožem tokom rezanja.

Priprema ribe u pećnici smatra se najjednostavnijom opcijom, jer praktično nije potrebno kontrolirati postupak. Pravilno režite trup, pripremite povrće i postavite određenu temperaturu. Pike Perch u pećnici u foliju je vrlo ukusno jelo koje može učiniti bilo koja domaćica. Ispada da je sočan i mirisan, jer sav sok ostaje u foliji. Zajedno s ribom, krompirom i raznim povrćem peče se, pavlaka i bilje se koriste kao dodatni proizvodi. Pogodno za svakodnevni ili svečani meni.

Kako pravilno očistiti ribu:

1. Uklanjanje vaga. Pike Perch ima male vage koje je teško ukloniti. Za čišćenje biste trebali odabrati oštar nož ili poseban uređaj. Prije pokretanja postupka, preporučuje se stavljanje trupa nekoliko minuta u hladnoj slanoj vodi, a zatim utrljajte limun. Peraje i škrge su dobro odsječeni sa kuhinjskim škarama.
2. Rezanje ribe. Počinju pripremu ne sa reznim ribama, kao i obično, ali sa grmljem. Da biste to učinili, napravite mali rez na stomak, a zatim se nož prebacuje (tako da tupa strana dolazi u trbuhu) i nastavi sa rezanjem od glave do repa. Nakon toga uklonjeni su žučni mjehur i drugi organi, škrge i peraje odsječene. I na kraju, glava i rep su uklonjeni, mada to nije potrebno učiniti. Ostaje da bi se film uklonili u trbušnoj šupljini, isperite i osušite salvete. Glave, velike kosti i rep mogu se ostaviti za supu, sve ostalo je hrabro poslano u kantu za smeće.

Postoje 2 opcije za pravljenje ukusnih pikeper u pećnici: ispeći u cijelosti u umaku ili izrezati na male komade bez kostiju. Najviše soiko je cijela riba, ali za kuhanje fileta postoji nekoliko tajni. Na primjer, koristite umake, razne dodatne proizvode i začine. Sa pavlakom ili krompirom, jelo je mekši i hranljivi.

Različite začine pogodne su za ribu u foliji s povrćem, ali ne biste trebali koristiti veliku količinu. Okus je lako prekinuti ili čak pokvariti, preporučuje se zaustaviti izbor na svježim biljem, limunom ili vapnom. Iskusni kuhari preporučuju korištenje peršuna ili celernog korijena, kopara, bosiljka, anesa, ruzmarina ili komorača. Savršeno nadopunjeno pečenim štukama na foliju crne ili crvene paprike.

Ukusni recepti

Postoji mnogo knjiga za kuhanje u kojima kuhari dijele iskustvo pravljenja ribe. Postoje i tradicionalni i novi brzi recepti. Ovo ne znači da su neki od njih bolji ili lošiji. Vrijedno je obraćati pažnju na dodatne sastojke i oslanjati se na vaš ukus. U pečenu zander sa solju i začinima, postoji samo 85 kcal po 100 grama. Može se uključiti u izbornik čak i za vrijeme prehrane, jer ribe sadrži ogromnu količinu mineralnih supstanci.

Prvi recept je klasičan, uključujući najjednostavnije proizvode. Uvek su pri ruci, tako da možete kuhati čak i u zemlji (glavna stvar je da postoji dobra pećnica).

Sastojci iz sljedećih proizvoda:

• trup - 0,6 kg-
• Limun - 1 kom.-
• Luk - 1 kom.-
• Paradajz-1-2 kom.-
• Zeleni (peršun i kopar) - nekoliko grančica-
• LENTEN ULL - 2 ST. l-
• Senf, sol, biber - po ukusu.

Kako ispeći štuku na pećnici u cjelini?

Gut i ​​operite ribu, glavu i rep ne trebaju odsjeći. Napravite duboke rezove na lešini, a ne dostići greben. Rešete solju i svim začinima. Izrežite limun i paradajz u tanke krugove, umetnite u rezove. Pomaknite ribu na lim za pečenje prekriven folijom. Pomiješajte preostale rajčice sa lukom nasjeckanim pola -rzijama, sol. Stisnite sok od pola limuna, pomiješajte s nekoliko kašika senfa i dobro miješajte. Podmažite trup s rezultirajućom smjesom, na vrhu stavite luk s paradajzom i granama zelenila na vrhu. Suddle u pećnici sa povrćem u foliji priprema se na 180 stepeni oko 45 minuta. Stavite list za pečenje samo u dobronutu pećnici.

Zanimljivije jelo je riba u vrhnjem sosu. Priprema se malo teže, ali ispada nevjerojatno tender sa bogatom aromom.

Sastojci za ribu pečeni u foliji:

• trup - 1,5 kg-
• Limun - 2 kom.-
• Krema 30% - 300 ml-
• Majonez - 2 st. l-
• Suncokretovo ulje - 1 t. l-
• Luk-4-5 kom.-
• sol, crni biber i začini.

Kako kuhati štuku Perch u foliju?

Pripremite ribu unaprijed, izrežite na odreska, trljajte solju i velikodušno posipajte sokom jednog limuna. Ogulite luk, nasjeckajte prstenove i distribuirajte se s ravnomjernim slojem na foliju (prvo mora biti podmazano uljem). Stisnite sok iz drugog limuna, miješajte sa kremom i majonezom. Stavite komade na luk, sipajte na vrh kuhanog sosa. Zatvori folija i pečenje u peći na 200 stepeni od 40 do 50 minuta, ovisno o veličini trupa.

Pike Perch sa pavlakom je takođe vrlo osjetljiva i ukusna. Preporučuje se odabir mliječnog proizvoda sa niskim jezikom tako da se jelo ispada da bi bio prehrambeni.

Potrebni će sljedeći sastojci:

• FISH-1,5-2 kg-
• Mali luk - 1 kom.-
• Tečna pavlaka - 200 ml-
• Sušeni timijan - ½ h. l-
• Biljno ulje - 1 t. l-
• sol, crni biber.

Kako kuhati štuku Perch u pećnici u foliji?

Ovaj recept zahtijeva file, tako da trebate u potpunosti smanjiti ribu. Crijevo, odsecite glavu i rep, nasjeckajte na srednje komade. Uklonite velike kosti, isperite pod tekućom vodom. Fino nasjeckajte luk i prebacite na posudu, dodajte pavlaku, punite začine. Baci nekoliko prstohvata timina i soli, temeljito pomiješajte sos. Pokrijte pečenje folije, stavite ribu i sipajte sos. Miješati komade tako da su potpuno u pavlaci. Zatvorite i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu, Peći štuke Perch u pećnici u foliju na 180 stepeni. Proći će oko 50 minuta, 15-20 minuta prije kraja kuhanja, možete otvoriti foliju za postizanje ružičaste kore.

Pike Perch s krompirom u pećnici je srdačno jelo koje se može sigurno računati 2 u 1. Na sat vremena bit će moguće kuhati odmah i prilog i ribu. Povrće se može odabrati bilo koji, u receptu se preporučuju samo. Mali leš se obično peče u potpunosti, dok se veliki uzorci izrezuju na komade, a takođe su pripremljeni file PIKE PERCH u luku.

Sastojci:

• Riba - 0,5 kg-
• Srednje krompir - 7 kom.-
• Luk - 2 kom.-
• Pavlaka - 50 ml-
• Maslac i biljno ulje - 2 t. l-
• Sir - 50 g-
• sol, crni mljeveni biber, svježe zelenilo - po ukusu.

Priprema Zandera u rerni u foliju. Izrežite ribu, isperite i stavite na stranu. Za punjenje, sitno nasjeckajte luk i pržite suncokretovim uljem. Sol, biber i dodavanje sjeckanog zelenila. Ohladite smjesu malo i puni štuku Perch ako se pripremi u potpunosti. Kada koristite filete, samo trebate distribuirati prošli luk u ravnomjernom sloju za meso. Odrežite krompir u 2-4 dijelove i pržite u maslacu do zlatne kore. Stavite ribu na foliju prekrivenu folijom, distribuirajte krompir sa strane, sipajte sve s pavlakom. Zaspajte nekoliko prstohvata soli i začina, lagano pomiješajte krompir. Zatvorite čvrsto s drugim listom folije i pošaljite u prethodno rernu. Pecite dok se ne skuhate na 200 stepeni, a zatim se otvorite, posipajte srušenim sirom i držite još 5-7 minuta.