Kako soli ružičasti losos?
Sadržaj
Možete sami pokupiti ružičasti losos ako znate jednostavne i ukusne recepte. To je pristupačniji izgled, pa se preporučuje da ga preuzmete za kulinarske eksperimente. Štaviše, zanimljive metode omogućavaju vam da pripremite ružičasti losos za losos.
Da bi se lošila riba, potrebni su neki proizvodi i najvažnije, znanje. Veoma je važno pravilno rezati trup prije početka postupka. Treba odabrati samo svježu ili svježe smrznute ribu. Dozvoljeno je da se srednji uzorci u potpunosti bere, ali bolje je smanjiti velike na odreska ili filete. Ne postoje male kosti u ružičastom lososu, tako da je samo greben odvojen (može se izvući u uredno kretanje ili odsjeći malom količinom mesa koji će ubuduće ići na uho).
Crvena riba se smatra jednom od najpopularnijih delicija, ali trošak odbija mnogo ljudi. Mnogo je profitabilnije kupiti čitav trup i sami ga odvojiti. Od glave, greben i rep prokuhajte mirisno uho, a fileti su prženi ili masni sa začinima. Postoji nekoliko zanimljivih načina kako sastaviti ružičasti losos kod kuće da će čak i početnik savladati.
Bit će moguće brzo kuhati ribu u slanici, zahtijeva 200 grama šećera i soli, litru pitke vode i malo začina. Broj sastojaka je naznačen 1 kilogram fileta. Za izraz metodu, leš je pogodan za male komade. Imat će vremena za svađu u samo 2-4 sata.
Kako brzo sastaviti ružičasti losos?
Nacrtajte ribu na male komade bez kostiju, nije potrebno uklanjati kožu. Slijte toplu vodu u duboku posudu, rastopite šećer i sol, dodajte malo bibera sa graškom. Pričekajte hlađenje tečnosti, a zatim stavite file u njega i zatvorite poklopac. Ostavite na sobnoj temperaturi 2-3 sata, s dužim krastavcem, stavite posudu u hladnjak. Izađite iz tečnosti prije posluživanja, mokrijte se salvete i poslužite se na stol.
Druga metoda je ukusna za soli ružičasti losos je korištenje limuna i svježeg zelenila. Predjelo se dobiva ugodnim kiselim ukusom i vrlo svijetlom aromom.
Sastojci:
- trup - 1 kg-
- Mala mljevena sol - 2 sata. l-
- Šećer - 1 h. l-
- LENTEN ULD - 7. st. l-
- Srednje limun - 1 kom.-
- Crno-bijeli biber - nešto manje od ½ sati. l-
- peršun ili kopar - nekoliko grančica.
Kako kuhati ukusno jelo? Detaljno okupljajući file, uklanjajući kost i uklanjanje kože. Mora se ukloniti urednim sporim pokretima, u suprotnom postoji opasnost od oštećenja pulpe. Izrežite na male komade, čija je debljina ne više od pet centimetara. Stavite file u duboku ploču, napunite sol, šećer, začine i nasjeckane zelenilo, dobro miješajte. Izrežite limun tankim pločama. Stavite ribu i kriške limuna u slojeve u teglu dok proizvode ne završi. Sipajte sve biljnim uljem, stavite nekoliko grančica peršuna ili kopar na vrh. Zatvorite posudu sa ribom u ulju i stavite u hladnjak, jelo će biti spremno za 18-20 sati.
Gorbushi fileti također se slavi na vlažni način koristeći posebnu marinadu. Potrebno je koristiti ovo jelo za 3 dana, jer se ne preporučuje čuvanje duže u tečnosti. Riba će ispasti vrlo slano i morat će se natopiti.
Sastojci:
- Fileti - 0,6 kg-
- Salt - 3 st. l-
- Šećer - 2 st. l-
- Dry senf - 1 h. l-
- Voda - 1 litra-
- Crna paprika sa graškom - 10 kom.-
- Nekoliko ležišta.
Korak -K-Kejk recept za posuđe. Pripremite ribu unaprijed, a zatim uradite slanu vodu. Dodajte sol, šećer i ometajte kipuću vodu dok se ne otopi. Zatim padnete za spavanje bibera, baci lovor i ohladi marinadu. Postavite file u emajlirani ili stakleni proizvodi, sipajte kuhanu tečnost, zatvorite poklopac i stavite na hladno mjesto. Test možete ukloniti nakon 5-6 sati, ne preporučuje se pohranjivati duže od tri dana. Prije posluživanja, ribe se suše čistom krpom i zalijevaju se biljnim uljem.
Senf će pomoći soli ružičastog lososa u slanici kod kuće. Daje začinjenu notu, jedinstvenu aromu i laganu oštrinu.
Sastojci:
- Riblji file - 0,7 kg-
- Salt - 3 st. l-
- Filtrirana voda - 1000 ml-
- Šećer - 1 t. l-
- Grn senf - 1 t. l-
- Nekoliko ležišta-
- Mirisna paprika sa graškom - 1 h. l.
Kako soliti ružičasti losos kod kuće je ukusan i jednostavan? Prekinite unapreređene trupe na male komade iste veličine (debljine do 4 cm su pogodne). Možete napraviti ružičasti losos, ali trebat će puno više vremena. Rastvorite sol, šećer u kipuću vodu, napunite biber, ležište i senf. Uklonite iz toplote i dajte vrijeme za hlađenje na sobnu temperaturu. Poklopite file u dubok kontejner poklopcem, sipajte hladnu imicu, zatvorite i stavite opterećenje na vrh. Treba ostaviti topli za pola sata, a zatim stavite u hladnjak. Možete ga isprobati nakon 6 sati, za snažan losos je dovoljan 12-18 sati.
Tradicionalne metode kuhanja
Ranije je spomenuto da bi napravilo ukusno i brzo od svježe ribe. Međutim, ako se trupa leži u zamrzivaču, tada se može koristiti i. Od smrznutog ružičaste lososa kod kuće se dobiva gotovo isti ukusni užitak, pa biste trebali obratiti pažnju na ovaj recept. Riba će se još uvijek malo mijenjati i postati mekše, kosti su vrlo lako odvojene. Sol je potpuno nepoželjna, bolje je rezati na filetu.
Kako pravilno skuvati ružičasti losos?
Trebate pripremiti više soli za suhu metodu, malo šećera, crnog bibera. Odaberite odgovarajuću keramičku, staklenu ili metalnu posudu i ubacite 1 cm soli u njega. Tada su kriške ravnomjerno raspoređene tako da je koža ispod. Malo bibera, šećera i tanki sloj soli dodaju se na vrhu. Prekriven tanjirom ili danom (drveni moraju se prvo zamotati u foliju hrane), a ugrađen je ugnjetavanje. Oni ostavljaju da sisaju 24 sata, mokri se sa ubrusom prije upotrebe i poslužite sa limunskim kriški.
Soljenje crvenog kavijara događa se na isti način kao i fileti. Isprva se moraju ukloniti jaja iz ležišta, a zatim otpustiti iz filma. Neki radije kuhaju žitarice u prirodnim kesima, ali ne radi uvijek ukusno. Shell sadrži tvari koje mogu biti gorke, ako je integritet filma oštećen, oni izlaze i daju neugodan ukus užine. Isperite 3-4 puta prije sipa sa slanom otokom.
Sastojci:
- Pripremljeni kavijar - 250 g-
- Voda za piće - 300 ml-
- Sol - 1 t. l-
- Šećer - na vrhu kašike.
Kako sami sositi crveni kavijar?
Otopite suve sastojke u kipućoj vodi, a zatim uklonite iz toplote i ohladite na sobnu temperaturu. Ne možete koristiti vruću slanu inostra, u protivnom će jaja jednostavno postati dobro, a jelo će biti razmaženo. Sipajte Cool Marinade, ostavite 2-3 sata. Prije upotrebe, potrebno je izbaciti predjelo na sito, pustite da iscrpi i služi tablici.
Postoji još jedna metoda soli kavijara, priprema se još brže. Jelo pripremljeno sa suhom soli ne razlikuje se sa ukusom.
Sastojci:
- Kavijar nije očišan od filma - 500 g-
- Salt - 3 st. l-
- Voda - 2000 ml.
Kako soli kavijar kavijar kod kuće ukusan i u kratkom vremenu? Stavite vodu na vatru i dovedite do ključanja, otapite potpuno dvije kašike soli, uklonite iz vrućine. Stavite torbe kavijar u gazu ili sito, niže dvadeset sekundi u vrućoj slanici. Zatim očistite zrna iz filma, stavite u teglicu poklopcem i napunite preostalu sol. Temeljno miješajte kašikom i zatvorite posudu, stavite u hladnjak 2-3 sata.
Postoji sjajan recept koji vam omogućava soli ružičasti losos ispod lososa. Ribe napravljene komadima u navolu pokazuju se vrlo mekanim i umjereno slanim.
Sastojci:
- Srednje grm - 1 kom.;
- kuvana voda - 1 l;
- Salt - 5 st. l;
- Povrće ulje-5-7 t. l.
Pogodno i svježa i smrznuta riba. Nije potrebno odmrzavati na kraju tako da je prikladniji za rezanje na filetu. Potrebno je ukloniti sve sjemenke i izvaditi kožu, a zatim isjeći na duge komade. Unaprijed prokuhajte vodu, dodajte sol i pomiješajte dok se potpuno ne otopi, a zatim ohladite sariku. Sipajte pripremljeni file za marinadu, ostavite 20-30 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim trebate dobiti kriške, suhim ručnikom za papir i prebacite se na stakleni spremnik. Sipajte biljno ulje bez mirisa, pokriti poklopcem i instalirajte ugnjetavanje. Pripremite se u naftu kao "losos" kod kuće bit će samo 6 sati.
