Juhe pastrmke, kalakito recept

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu i opskrbu ribljih supa. Kremasti i sirke u pastrmci su vrlo popularni.

Mnogi ljudi iz ribe pripremaju samo uho, dok se češće koristi rijeke vrste. Od mora, na primjer, ne dobija manje ukusna jela, Juha s pastrmkom s toplim sirom. Može biti u obliku tečnosti ili guste krem. U svakom slučaju, prvi je vrlo nježan i mirisan. Mljekačno uho u Europi naziva se Kalakaitom i poslužuju ga u svim restoranima obalnih gradova. Međutim, svi mogu kuhati, sa minimalnim setom proizvoda pri ruci.

Tradicionalni recept za Kalakato

Glavna stvar je odabrati visokokvalitetnost i svježu ribu. Pogodno za filetu pastrmku ili lososa, odvojenu od kostiju i kože. INOGDA POVARA ISPOL`ZUюT RYBNYJ BUL`ON, Prigovatovlennyj iz Golovy i hrebta sudaka. Ispada da je bogat, a jelo mnogo više zadovoljavajuće, ali možete kuhati supu u povrću.

Šta je potrebno za Kalakito:

• juha (povrća ili riba) - 1 litra-
• pastrmka - 0,8 kg-
• Krompir - 0,5 kg-
• luk i luk-1 kom.-
• puter - 2 t. l.-
• Mrkva - 2 kom.-
• Krem sir - 100 g-
• Krema - 200 ml-
• Pšenično brašno - 1 t. l.-
• Dill - mali snop-
• Šećer - po ukusu-
• sirće (9%) - po ukusu-
• Sol, začini.

Precirajte ribu, izvadite kožu i izrežite na velike komade. Dalje, napravite prolazak povrća, postavite za zagrijavanje maslaca na sporoj vatri. Odrežite luk i suzite na male kocke, pošaljite u tavu i pržite dok ne zamute. Mrkvu nasjeckajte malim kriškama i dodajte na luk, u ovoj fazi se pečenje može slati. Nakon 2-4 minuta napunite brašno, dobro se pomiješajte i pržite još jednu minutu.

Stavite pečenje u kipuću juhu, a zatim bacite krompir nasjeckanim velikim kockama. Dovedite do ključanja, poklopite i kuhajte 20 minuta. Pričekajte dok krompir ne postane mekan, a zatim smanjite vatru na minimum, sipajte kremu i dodajte lepršan sir. Sipajte sirće po ukusu, napunite šećer i sjeckani kopar.

Ostaje da dodaju sjeckanu crvenu ribu i prokuhaju 5 minuta - sir čorba i Krema je spremna. Jelo dobro ide sa komornim i celerom. Ako je riba vrlo ukočena, a zatim prije nego što ga pošaljete u juhu, trebate natopiti 15-20 minuta u slanoj vodi sa dodatkom šećera.

Juha od gljiva sa pastrmkom i topljenim sirom

Svaka ljubavnica vara recept, Korištenje novih proizvoda. Možete dopuniti gulaši s nekoliko vrsta sira i gljivama. Trava i začini imaju veliku važnost, jer su oni koji dodaju supu s pastrmkom arome.

Sastojci za kuhanje:

• Pastrmka (file) - 250 g-
• Krompir 2-4 kom.-
• Mrkva - 1 kom.-
• Luk - 1 kom.-
• Svježi šampinjoni - 100 g-
• Krem sir - 150 g-
• Čvrsti sir - 100 g-
• Maslac - 20 g-
• Škrob - 1 h. l.-
• Voda - 1,25 l-
• sušena celer-1,5-2 sata. l.-
• Basil - mali snop-
• sol, paprika, crni biber - po ukusu.

Pripremite ribu ako se ne preseče. U ambalaži se u pravilu već prodaje iz kostiju i kože, ostaje samo da ga preseče na velike komade. Operite, ogulite i nasjeckajte povrće u malim kockicama. Isperite gljive pod vodom, po potrebi očistite i režite ploče.

Pošaljite krompir i sol u kipuću vodu, ostavite 15-20 minuta dok ne postane mekani. Rastopiti maslac u tavu, a zatim fry luk, mrkvu i gljive dok ne meku. Do završenog krumpira pomaknite pečenje i 2 vrste sira. Teško se prvo mora naribati na finom rešetku, u protivnom neće imati vremena da se rastopi. Dok se ne topi, izmiješajte juhu sa kašikom.

Zatim dodajte nasjeckani file pastrmke i kuhali još 5-7 minuta. Razblažite škrob sa vodom (1: 4), sipajte u supu sa sirom, Dobro pobuditi. Na samom kraju ispunite sjeckani zeleni, začini i držite se ispod poklopca preko male vrućine nekoliko minuta.

Kako pripremiti kremu-čorbu

Najnemetniji miris krema-Čak će se i mala djeca svidjeti supa. Često se juha kuha iz nekoliko vrsta ribe, nije potrebno koristiti samo filete pastrmke. Možete odabrati glavu, repove i grebene bilo koje crvene ribe. Međutim, u ovom slučaju juha mora biti filtrirana prije dodavanja glavnih sastojaka.

Ono što vam treba za vrhunsku supu:

• Voda - 1 litra-
• Pastrmka - 300 g-
• Krem sir - 100 g-
• Krompir-3-4 kom.-
• Mrkva - 1 kom.-
• Luk - 1 kom.-
• Krema (20%) - 100 ml-
• sol, ležište, začini - po ukusu.

Lakše je kupiti crven riblji fileti, ali koštat će više. Cruti losos, čistiti i isjeći na komade. Sipajte hladnu vodu, dovedite do prokuhajte, a zatim otkriti 10 minuta. Nakon vremena, procijedite juhu i vratite se u vatru, stavite ribu na tanjir. Krema Stavite sir u tavu i ometati punu raspuštanje u juhu.

Izrežite luk sa kockama, rešete mrkvu na srednjem rešetku - dodajte povrće ribljim juhom. Po želji, prvo se mogu pržiti, ali juha će se ispostaviti više kalorija. Ogulite krompir, sjecite na velike kocke i pošaljite ga u tavu. Kuhajte sve zajedno oko 15-20 minuta, zaspajte, a za to vrijeme za rastavljanje pastrve na komade. Može se dodati u supu odjednom i mljeveti u pire krompiru s ostalim sastojcima ili lijevo da stave u tanjur prilikom služenja.

Zaštite gotovu supu koristeći blender u pire krompiru, a zatim se vratite na vatru. Polijevajte kremu i provjerite gustoću, ako je potrebno, dodajte još 100-150 ml. Ne možete dugo kuhati Riblje čorbe iz pastrmke, Inače će krema uviti dovoljno zadiviti-2-3 minute. Kada servira, preporučuje se dodavanje komada crvene ribe, svježeg bilja i krutona na tanjir, ponavljajući se uvod fotografija. Sadržaj kalorija svih prvih jela predstavljen je u tablici.

Kalorie sadržaj jela