Uši sa rajčicom

Uho se može pripremiti prema mnogim receptima, ali u Rostov se dodaju samo svježi rajčici. Zahvaljujući njima, prvo jelo ima prekrasnu boju i pikantni ukus.

Glavna razlika između ušiju Rostsky i drugih ribljih sitnica su svježi rajčici koji su dio. U ovom slučaju, priprema se vrši prema receptu sa fotografijom iz Ilya Lasreson (poznati ruski kuhar, TV prezentator, autor knjiga o kulinarskoj umjetnosti). Preporučuje piv u glini ili emajliranoj posudi, odbijajući vatru na minimum. Ako se sve učini pravilno, onda bi se riblji juha trebala ispasti da bude prozirna sa žućkastom nijansom.

Svaka bi trebala isprobati tradicionalno rusko uho. Riba se kuha brže od mesa i bolje je apsorbira tijelo. Pored toga, može je pojesti čak i za vrijeme post i prehrane. Rostovskaya je uho, čiji se recept razlikuje od ostalih ribljih jela, iznenadit će zanimljivom kombinacijom proizvoda. Sastav nužno uključuje svježe paradajz, krompir, zelenilo i, naravno, bijelu ribu.

Festival "Veliki Rostov uho"

Toplo proljeće u Rostovu je sve -ruski festival "Veliki Rostov uho". Nije teško pogoditi da je praznik posvećen ribljim gulašima, ribarima i samo ljubiteljima ukusne hrane. Iskupljaju pravo Rostov uho u velikom kotlu za trideset litara, a zatim kušaju ljubitelje ribolova prikupljenih iz cijele zemlje.

Riba uhvaćena u Nero jezeru pogodna je za jelo. Priprema se isplaćuje posebnom pažnjom, jer su ih kuhali drevni Recepti sa Minimalni skup sastojaka. Ne samo da degustacija ne privlači ljude, jer je festival svečani program sa izletima, takmičenjima i povijesnim idejama. Preporučuje se posjetiti Rostov Kremlj, muzej narodne akademije Eggy i The Gike dvorište. Možete ponijeti sa sobom festival suvenire, kao i utiske, jedinstvene recepte jela i tajna ribolova.

Sastojci

Po pravilu, skup proizvoda za uši-Rostov Uvijek sam: riba, povrće i minimalni začini. Ne možete koristiti previše začina, u protivnom će se aroma zandera prekinuti.

Što je potrebno za posuđe za kuhanje:

• Sudak file - 200 g-
• Krompir-1-2 kom.-
• Polovina jednog luka-
• Mrkva - 2 kom.-
• Tomatoes-2-3 kom. ili 5-6 cherry-
• Šećer - nekoliko kašika-
• sol, mirisni ili crni biber, ležište lišće.

Da biste poslužili, možete koristiti puter ili ghee (neobavezno), svježe zelenilo, dok je bolje odabrati zeleni luk, kopar, peršun. Pravi Rostov uho priprema se sa štuke, ali ponekad se dodaju i druge morske vrste.

Proces kuhanja

Ranije, morate pripremiti trup štuke Perch: Operite, odsjecite glavu, uklonite škrge, ne morate čistiti ribu. Bacite glavu odmah u kipuću vodu, dodajte grubo nasjeckanu mrkvu, luk i krompir. Cruti ribu, rezati grebenom tako da se dobiju 2 polovine. Izrežite kosti i pošaljite velike kosti pulpu u posudu, uklanjajući peraje. Odvojite file sa kože, dok dodajete i kožu u juhu. Biće kuhano oko 10-15 minuta.

Izrežite file u velikim komadima, stavite ga na foliju, a zatim trljajte solju i šećerom na obje strane. Režite paradajz, ožiljavajte kipuću vodu i isperite ispod ledene vode kako biste uklonili kožu. Narežite ih na 4-6 dijelova ovisno o veličini. Nabavite ribu iz juhe i dodajte sjeckanu rajčicu, kao i začine i sol. Ispiranje štuke (file), uklanjanje viška šećera i soli, pošaljite ga u tavu i kuhajte 5-7 minuta. Rezati zeleni luk, zaspati u uhu, poklopite poklopcem i uklonite iz topline.

Rostov uho često se poslužuje u hladnom obliku, ali nikad se ne priprema toliko da je dovoljno nekoliko dana. Preporučuje se jesti prvog dana, u protivnom, gulaši neće postati tako ukusna. U tanjur se dodaje krug svježeg rajčice i bilja, prvo jelo se komplementira često sa pita ili svježim crnim kruhom.

Sadržaj kalorija Tabela Rostovskog ušiju